Marché de l'orge - Taille, part de l'industrie, tendances de la croissance et prévisions (2023 - 2031)

Dynamique du marché de l'orge - (ORD) :

Pilotes clés :

Augmentation de la demande dans l'industrie alimentaire et des boissons

Il s'agit d'un ingrédient polyvalent de l'industrie alimentaire et peut être consommé sous diverses formes, comme le grain entier, la farine de grains bruts, la farine de grains grillés, l'orge perlée, les flocons d'orge et l'orge maltée. Il est couramment utilisé pour préparer divers plats, y compris des ragoûts, des soupes, des sauces, des salades de céréales, des céréales de petit déjeuner, des pains, des pâtes et des porridges. Dans de nombreux pays européens, l'orge rôtie est utilisée comme substitut du café. Les poudres, les extraits et les sirops de malt d'orge sont largement utilisés dans diverses applications de production alimentaire. Ils sont particulièrement précieux pour leur capacité à faciliter la fermentation du pain tout en donnant simultanément la couleur naturelle, la saveur et les textures désirables aux produits alimentaires. En raison de leurs nombreux avantages culinaires, les poudres de malt d'orge, les extraits et les sirops demeurent un élément essentiel de l'industrie alimentaire. De plus, l'orge est utilisée comme matière première et comme malt par les industries des boissons pour fabriquer des bières, du whisky et du vin d'orge.

De plus, l'augmentation des investissements du gouvernement dans l'industrie des aliments et des boissons et les progrès réalisés dans l'ensemble des programmes offerts propulsent le marché de l'orge. Par exemple, selon le rapport publié par l'Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (ONUDI) et le Département de la science et de la technologie du Gouvernement indien, le secteur de l'industrie alimentaire et des boissons a enregistré des entrées de capitaux étrangers directs (IED) de 709,72 millions de dollars au cours de l'exercice 2021-2022. Entre avril 2000 et juin 2022, l'IED a totalisé 11,34 milliards de dollars. De plus, afin de répondre aux tendances locales et de créer des réserves de stockage, le gouvernement saoudien offre des incitations financières aux entreprises du secteur privé et aux particuliers pour qu'ils produisent des cultures stratégiques comme le grain, le soja et le maïs jaune. Elle crédite également des prêts sans intérêt et soutient financièrement les producteurs. Ces facteurs ont stimulé la demande du marché de l'orge.

Sensibilisation aux avantages pour la santé

Le grain bénéficie d'une attention renouvelée dans le monde entier en raison de sa richesse en ingrédients fonctionnels. Il s'agit d'une excellente source de macronutriments et de micronutriments, notamment de fibres, de protéines et de vitamines complexes B comme la thiamine, la riboflavine, la niacine, la pyridoxine, la biotine et les folates, qui sont tous des composants essentiels d'une alimentation humaine saine. Sa composition nutritive et sa polyvalence en font un complément précieux à la variété des régimes alimentaires et des cuisines. De plus, sa teneur en fibres alimentaires, en particulier en β-glucane, est prouvée pour abaisser le taux de cholestérol dans le sang et induire une réponse glycémique plus faible. Il a également été prouvé pour aider à améliorer certaines conditions de santé telles que le cholestérol et la réduction de sucre dans le sang, l'activité anticancéreuse, l'activité antioxydante, les propriétés détoxifiantes, et les propriétés anti-inflammatoires et anti-arthrite. Par conséquent, en raison de son potentiel élevé en tant que produit pharmaceutique est également recommandé par les experts de la santé. De plus, la prise de conscience croissante de l'importance alimentaire des céréales entières et des aliments à haute teneur en fibres, associée à l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé, est à l'origine de la croissance du marché de l'orge. Par conséquent, la sensibilisation aux avantages pour la santé de ce grain est à l'origine du marché mondial.

Restrictions clés :

L'augmentation de l'infestation par les ravageurs et les maladies diminue la production

Les ravageurs et les maladies peuvent endommager directement les cultures, en réduisant les rendements et la qualité. Par exemple, le virus nain jaune de l'orge peut provoquer un retard de croissance et un jaunissement des plantes, tandis que le mildiou de la tête de Fusarium peut provoquer une diminution et une décoloration des grains. Les parasites et les maladies peuvent aussi endommager indirectement les cultures en affaiblissant les plantes et en les rendant plus vulnérables à d'autres stress, comme la sécheresse et le stress thermique. Par exemple, les pucerons peuvent transmettre des virus qui peuvent affaiblir les plantes, tandis que le mildiou poudreux peut bloquer le soleil et réduire la photosynthèse.

Selon le rapport du gouvernement du Canada, en 2023, la production d'orge devrait diminuer de 20,7 % par année pour atteindre 7,9 millions de tonnes en 2023. Cela est dû à des rendements plus faibles (-21,4 % à 55,3 boisseaux par acre) en 2023, comparativement à 2022. Ainsi, l'impact global de l'infestation de parasites et de maladies sur la production peut varier selon un certain nombre de facteurs, notamment la gravité de l'infestation, le type de parasites et de maladies en cause, l'efficacité des mesures de lutte et la limitation de la croissance du marché.

Possibilités futures :

Accent croissant sur le développement de nouveaux produits à base d'orge

On s'attend à ce que le marché de l'orge augmente en raison de la demande croissante de divers produits alimentaires pratiques, ainsi que de la popularité croissante des tendances en matière d'étiquetage propre, qui à l'avenir créent des débouchés et des tendances sur le marché mondial de l'orge. Les nouvelles applications alimentaires de ces grains devraient contribuer à cette trajectoire de croissance. De plus, selon l'analyse, le développement de nouvelles boissons à base d'orge et de nouveaux produits alimentaires crée des possibilités pour le marché de l'orge. Par exemple, en mai 2022, la Molson Coors Beverage Company a lancé un lait d'orge à base de plantes, « Golden Wing ». Il s'agit d'un lait à base de plantes à base non alcoolisée fabriqué avec de l'orge non génétiquement modifiée. De plus, en raison des avantages pour la santé de l'orge, Beneo a lancé en juillet 2023 sa nouvelle farine de bêta-glucane d'orge Orafti ß-fit à l'Institut des technologues alimentaires (IFT) FIRST Food Expo à Chicago, disant qu'il offre des avantages pour la santé cardiaque et la gestion de la glycémie. Le nouvel ingrédient Orafti ß-fit de la société est une farine d'orge à grains entiers de qualité naturelle et propre contenant 20 % de bêta-glucanes. On s'attend donc à ce que la demande accrue de différents produits alimentaires de commodité et les nouvelles applications dans l'industrie des aliments et des boissons alimentent les tendances du marché de l'orge.

Principaux acteurs et parts de marché :

Le marché de l'orge est très concurrentiel, avec plusieurs grands acteurs et de nombreuses petites et moyennes entreprises. Ces entreprises possèdent de solides capacités de recherche et de développement et une forte présence sur le marché grâce à leurs nombreux portefeuilles de produits et réseaux de distribution. Le marché est caractérisé par une concurrence intense, les entreprises se concentrant sur l'expansion de leur offre de produits et l'augmentation de leur part de marché par des fusions, des acquisitions et des partenariats. Les principaux acteurs du marché sont les suivants :