Taille du marché :
La taille du marché de la poitrine augmente avec un TCAC de 4,2% au cours de la période de prévision (2025-2032), et le marché devrait être évalué à USD 20,511,93 millions d'ici 2032, contre USD 14,809,60 millions en 2024. En outre, la valeur marchande pour 2025 est de 15 379,16 millions de dollars.
Étendue et aperçu du marché Brisket :
Brisket est une coupe de boeuf prélevée dans la partie inférieure de la poitrine ou de la poitrine du bétail. Il est difficile, riche en tissus conjonctifs, qui nécessite des méthodes de cuisson lentes telles que le tabagisme, le braisage et la torréfaction. Brisket est soit conventionnel ou organique. De plus, les produits conventionnels proviennent de bovins élevés avec des aliments traditionnels, tandis que les produits biologiques proviennent de bovins élevés sans hormones synthétiques. Brisket est largement distribué par les supermarchés et hypermarchés, les magasins spécialisés, le commerce électronique et d'autres. Il est largement utilisé dans la cuisine à la maison et les restaurants pour le repas barbecue. En raison de sa saveur riche et de sa polyvalence, la poitrine est préférée pour un régime alimentaire sain et nutritionnel, en plus de stimuler la croissance du marché.
Dynamique du marché du billet - (DRO) :
Pilotes clés :
L'adoption croissante de la brosse prête-à-manger stimule la croissance du marché de la brosse
La poitrine prête-à-manger est entièrement cuite et emballée pour une consommation immédiate sans autre préparation. Il est vendu au préalable, déchiqueté ou dans le cadre d'un repas préparé. L'adoption de la poitrine prête-à-manger augmente en raison du mode de vie occupé, de l'urbanisation et de l'augmentation du revenu disponible. Pour y répondre, les fabricants lancent de nouveaux produits.
- En 2021, SadlerSmokehouse a introduit la poitrine prête à manger aux États-Unis. Cette poitrine est cuite au four pendant 16 à 18 heures sur des charbons de bois à émulsion lente. En outre, il est disponible sans ingrédients artificiels favorisant une alimentation saine option.
Ainsi, l'adoption croissante de la poitrine prête-à-manger entraîne une demande accrue du marché en raison de l'urbanisation croissante et des modes de vie occupés.
Les progrès technologiques créent une demande de marché forte
Les progrès technologiques modifient le paysage du marché. En raison des horaires de travail trépidants, les gens préfèrent les options alimentaires qui sont entreposées pendant une période plus longue. De nouvelles méthodes telles que l'emballage sous vide avancé fournissent plus de fraîcheur aux produits. De plus, les fabricants lancent des produits d'emballage avec une méthode d'atmosphère modifiée car elle permet un emballage avec une durée de conservation prolongée.
- En 2023, Cirkla bacs d'emballage moulés en fibre d'atmosphère modifiée. Ces plateaux sont très utilisés pour l'emballage de la poitrine. De plus, ces plateaux sont constitués de fibres végétales renouvelables intégrant la durabilité sur le marché.
Ainsi, les progrès dans les plateaux d'emballage en atmosphère modifiée conduisent à l'expansion du marché de la poitrine en prolongeant la fraîcheur du produit et la durée de conservation.
Dispositifs de retenue pour clés:
L'adoption croissante d'un régime alimentaire axé sur les plantes est la croissance du marché de l'embouteillage
Un régime alimentaire à base de plantes est un régime alimentaire composé principalement ou entièrement d'aliments à base de plantes, y compris des légumes, des fruits, des grains entiers et d'autres produits. Les consommateurs préfèrent l'alimentation à base de plantes en raison des préoccupations croissantes au sujet du cholestérol, des maladies cardiaques et de la durabilité. L'augmentation du véganisme, des régimes flexitaires et des options de protéines végétales réduit la dépendance à l'égard des produits de viande traditionnels, y compris la poitrine. De plus, les progrès de la technologie alimentaire ont mené à la mise au point de produits alimentaires à base de plantes qui ont le même goût, la même texture et la même teneur en protéines que les produits à base de viande. Ainsi, l'adoption croissante d'un régime alimentaire à base de plantes freine l'expansion du marché de la poitrine en raison des préoccupations croissantes au sujet de la durabilité et des problèmes de santé.
Possibilités futures :
De nouvelles innovations de produits sont prévues pour créer des possibilités de marché de gros
L'innovation des produits sur le marché crée un potentiel pour le marché, car elle répond à l'évolution des besoins et des préférences des consommateurs. Des poitrines marinées sont développées qui sont trempées dans un mélange liquide savoureux. Des collations à base de corset, telles que des morceaux de poitrine, des pâtisseries remplies de poitrine ou même des croustilles ou des craquelins, sont fabriquées. Pour répondre à la croissance des fabricants de conscience de la santé sont développer un bol de repas sain ainsi.
- En 2024, Peau introduisit un bol de brouillon de poitrine à travers ses points de vente aux États-Unis. Ce bol présente des bruns de haschisch croustillants avec un mélange de poitrine tendre déchiquetée, d'oeufs brouillés, de fromage cheddar fumé et d'autres ingrédients. Mode de vie occupé et besoin de petit déjeuner sain stimulera encore l'adoption de la poitrine brouillé bol.
Ainsi, pour répondre à la demande croissante, de nouvelles innovations de produits sont attendues pour créer des opportunités de marché de poitrine en raison de leur contenu délicieux et savoureux.
Analyse sectorielle du marché de Brisket :
Par nature :
Selon la nature, le marché est classé dans la catégorie classique et biologique.
Tendances de la nature :
- Selon les tendances du marché de la poitrine, la poitrine conventionnelle est largement utilisée dans les produits de barbecue en raison de la saveur riche et de texture tendre.
- L'adoption de la poitrine biologique augmente en raison de la durabilité et des options sans produits chimiques selon les tendances du marché.
Le segment conventionnel représentait la plus grande part du marché en 2024.
- La poitrine classique désigne la poitrine de boeuf issue des pratiques d'élevage du bétail, généralement élevée au moyen de méthodes traditionnelles d'alimentation et de soins.
- Il est très consommé par les clients en raison de son coût abordable, sa disponibilité généralisée et sa forte préférence.
- La poitrine classique est largement disponible dans les restaurants de barbecue, les magasins de détail et les points de services alimentaires.
- Il est utilisé dans les produits de barbecue en raison de sa saveur riche et texture tendre par les fabricants de services alimentaires.
- Par exemple, en 2023, Mille collines à vie Grazed lancé produits barbecue entièrement cuits. Il comprend la poitrine de boeuf traditionnelle déchiquetée au barbecue et le porc tiré.
- Par conséquent, la poitrine conventionnelle est fortement consommée en raison de sa richesse en saveur et de sa disponibilité généralisée.
On s'attend à ce que le segment organique augmente au TCAC le plus rapidement au cours de la période de prévision.
- La poitrine biologique désigne la poitrine de boeuf provenant de bovins qui est élevée sans hormones synthétiques, antibiotiques et aliments génétiquement modifiés.
- La demande de poitrine biologique augmente en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des produits de viande plus sains, sans produits chimiques et d'origine éthique.
- De plus, la sensibilisation croissante aux pratiques agricoles durables et au bien-être des animaux alimente encore cette demande.
- Les détaillants et les magasins de la série alimentaire élargissent leur offre de poitrine biologique, y compris les coupes fraîches, la poitrine fumée et prêts à manger des repas de poitrine biologique.
- Par conséquent, la préférence pour la poitrine biologique augmente en raison des pratiques agricoles durables et de la préférence croissante des consommateurs pour les produits de viande sans produits chimiques.
Par type:
Selon le type, le marché est classé en frais et congelé.
Tendances du type :
- Selon les tendances du marché de la poitrine, les poitrines fraîches sont largement utilisées en raison de la haute qualité et de la transformation minimale.
- La préférence des consommateurs pour la poitrine fraîche augmente en raison de la durée de conservation plus longue selon les tendances du marché.
Le segment nouveau représentait la plus grande part du marché en 2024.
- La poitrine fraîche désigne une coupe de boeuf non cuite et non transformée provenant directement de la partie thoracique du bétail.
- Il est généralement vendu brut des fournisseurs aux clients sous forme réfrigérée avec une transformation alimentaire minimale.
- Ce type de poitrine est fortement consommé en raison de sa polyvalence dans diverses méthodes de cuisson telles que le torréfaction lente, le tabagisme, le braisage ou le grillage.
- L'utilisation de la poitrine fraîche se développe également dans les restaurants barbecues, la cuisine maison et les services gastronomiques.
- De plus, la préférence des consommateurs pour des viandes transformées de haute qualité et minimales est à l'origine de l'adoption de produits à base de viande fraîche.
- Par conséquent, la poitrine fraîche est largement utilisée sur le marché en raison de la haute qualité et de la transformation minimale.
Le segment gelé devrait croître au TCAC le plus rapidement au cours de la période de prévision.
- La poitrine congelée désigne la poitrine qui est scellée sous vide et conservée à basse température pour préserver sa fraîcheur, son goût et sa durée de conservation.
- Il est couramment utilisé dans les restaurants et les magasins de préparation de viande en raison de la commodité et de la durée de vie.
- En outre, les préférences pour la poitrine congelée sont élevées, ce qui a mené à l'expansion de cette offre de produits dans les points de vente au détail.
- Par exemple, en 2022, DickeyS Barbecue Pit élargit l'offre de sa poitrine de boeuf congelée à travers le Walmart. Il en résulte une large offre de produits parmi les clients.
- Par conséquent, l'utilisation de la poitrine congelée augmente chez les consommateurs en raison de la commodité et de la longévité.
Par canal de distribution :
Selon le canal de distribution, le marché est classé en supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, commerce électronique et autres.
Tendances du canal de distribution :
- Brisket est largement distribué par les hypermarchés et les supermarchés grâce à une chaîne d'approvisionnement efficace.
- Les clients préfèrent le commerce électronique pour l'achat de produits de viande en raison de la commodité et de l'accessibilité facile selon les tendances du marché.
Le segment des supermarchés et hypermarchés a représenté la plus grande part de marché de 47,89 % en 2024.
- Supermarchés et hypermarchés sont de grands magasins de détail offrant une grande variété d'aliments, de boissons et d'autres produits.
- Brisket est largement distribué par les supermarchés et les hypermarchés aux clients tels que les restaurants, les propriétaires de services alimentaires et les chefs professionnels.
- Ces magasins de détail sont largement utilisés dans les zones urbaines et suburbaines en raison de leur accessibilité, variété de produits et commodité.
- De nombreux hypermarchés et supermarchés stockent des produits à base de viande répondant à la préférence croissante pour un régime alimentaire lourd.
- Leurs réseaux de chaîne d'approvisionnement assurent la disponibilité constante des produits et offrent à la fois une poitrine traditionnelle et une poitrine biologique.
- Ainsi, les poitrines sont largement distribuées par les supermarchés et les hypermarchés aux clients soutenus par la variété de produits et la commodité du client.
On s'attend à ce que le segment du commerce électronique augmente au TCAC le plus rapidement au cours de la période de prévision.
- Le commerce électronique désigne l'achat et la vente de biens et de services en ligne par le biais de plateformes et de marchés numériques.
- L'adoption du commerce électronique augmente dans la distribution de la poitrine grâce à une plus grande portée et à la commodité du client.
- En outre, le mode de vie très actif a conduit à l'adoption généralisée du commerce électronique pour acheter des produits de différentes marques avec une description détaillée et des commentaires des utilisateurs.
- Par exemple, en 2024, selon l'Inde Brand Equity Foundation, les ventes de commerce électronique en Inde ont augmenté de 12 % par rapport à 2023. Cela comprend la poitrine qui est distribuée par le biais du commerce électronique aux fournisseurs de restaurants et de services alimentaires, aux chefs à domicile et aux marques de préparation des repas.
- Ainsi, l'adoption du commerce électronique se développe sur le marché en raison de l'élargissement de la portée des clients et de la description détaillée des produits.
Analyse régionale :
Le segment régional comprend l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique, et l'Amérique latine.
En 2024, l'Amérique du Nord représentait la part de marché la plus élevée, soit 40,11 %, et était évaluée à 5 940,13 millions de dollars et devrait atteindre 7 735,18 millions de dollars en 2032. En Amérique du Nord, les États-Unis ont représenté la part de marché la plus élevée, soit 71,54 %, au cours de l'année de référence de 2024. La part de marché de la région de l'Amérique du Nord est importante en raison des progrès technologiques. Les progrès technologiques dans l'étanchéité sous vide et l'emballage atmosphérique modifié ont amélioré la durée de conservation de la poitrine. De plus, les entreprises investissent dans le système avancé d'étanchéité sous vide pour prolonger la fraîcheur et la durée de conservation des produits.
- En 2024, Saveur de nourriture le système d'étanchéité à vide portatif lancé aux États-Unis. Il contient un scelleur à vide de comptoir avec un aspirateur sans fil. En utilisant ce scelleur à vide, l'emballage de poitrine conserve sa fraîcheur sur une plus longue période que les méthodes habituelles de stockage. En outre, ce système d'étanchéité à vide empêche la combustion au congélateur dans l'emballage.
Ainsi, l'Amérique du Nord est leader sur le marché en raison des progrès technologiques et des solutions d'emballage améliorées selon l'analyse du marché.
L'Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide de 5,7 % au cours de la période de prévision 2025-2032. Selon l'analyse du marché de la poitrine, la région de l'Asie-Pacifique croît rapidement en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des régimes riches en protéines. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud sont des contributeurs importants sur le marché en raison de l'adoption croissante de la poitrine cuite lentement et fumée. La prolifération des chaînes alimentaires internationales a encore introduit diverses recettes de cuisson de viande, dont la poitrine pour les consommateurs soucieux de la santé. Par conséquent, la part de marché de la poitrine en Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, bien que les consommateurs préfèrent de plus en plus les régimes à forte teneur en protéines.
Selon l'analyse du marché de la poitrine, la région de l'Europe croît rapidement sur le marché grâce à des réglementations environnementales rigoureuses et à une forte concentration sur la durabilité. Les fabricants d'aliments et les fournisseurs de services utilisent de plus en plus la poitrine biologique dans les produits du barbecue. Des pays tels que l'Allemagne, le Royaume-Uni et la Belgique sont des contributeurs importants en raison des politiques strictes de durabilité de l'Union européenne.
La région du Moyen-Orient et de l'Afrique connaît une croissance progressive du marché, due à la prolifération de restaurants haut de gamme de style barbecue et de points de services alimentaires. Des pays comme l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l'Afrique du Sud sont des contributeurs importants en raison de l'expansion de l'industrie des services alimentaires. L'intérêt croissant pour l'option de petit déjeuner heather alimente la croissance de produits alimentaires tels que le bol brouillé de poitrine. De plus, l'adoption croissante de services gastronomiques conduit le marché selon l'analyse.
Selon l'analyse, le marché en Amérique latine est motivé par l'augmentation du revenu disponible et l'évolution du mode de vie. Des pays comme le Brésil, le Mexique et l'Argentine sont des contributeurs importants dans la région en raison de l'augmentation des dépenses consacrées aux produits de viande de qualité supérieure, y compris la poitrine. De plus, les consommateurs préfèrent le commerce électronique pour l'achat de divers produits de la poitrine en raison de la commodité et du mode de vie occupé. Elle est également à l'origine du marché de la région.
Principaux acteurs et points de vue sur les parts de marché :
L'industrie de la poitrine est très compétitive avec les principaux acteurs qui fournissent des produits aux marchés nationaux et internationaux. Les principaux intervenants adoptent plusieurs stratégies de recherche-développement (R-D) et d'innovation de produits pour occuper une position solide sur le marché mondial de la poitrine. Les principaux acteurs de l'industrie de la poitrine comprennent :
- Cargil (États-Unis)
- Tyson Foods, Inc. (États-Unis)
- JBS S.A (Brésil)
- Crown danois AmbA (Danemark)
- NH Foods Ltd. (Japon)
- Société Boston Brisket (États-Unis)
- Société Hormel Foods (États-Unis)
- Marques Conagra (États-Unis)
- National Beef Packing Company LLC. (États-Unis)
- Freirich Foods, Inc. (États-Unis)
Développements récents de l'industrie :
Lancements de produits :
- En 2023, Burger King lancé une poitrine de confiture de bacon aux États-Unis. Il comprend du fromage américain ainsi que des ficelles d'oignon croustillantes et une confiture de bacon fumée et sucrée.
Rapport sur le marché Brisket Insights :
| Attributs du rapport | Détails du rapport |
| Échéancier de l'étude | 2019-2032 |
| Taille du marché en 2032 | USD 20 511,93 Millions |
| TCAC (2025-2032) | 4,2 % |
| Par nature |
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| Par type |
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| Par canal de distribution |
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| Par région |
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| Acteurs clés |
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| Amérique du Nord | États-Unis Canada Mexique |
| Europe | Royaume-Uni Allemagne France Espagne Italie Russie Benelux Reste de l'Europe |
| APAC | Chine Corée du Sud Japon Inde Australie ASEAN Reste de l'Asie-Pacifique |
| Moyen-Orient et Afrique | GCC Turquie Afrique du Sud Reste du MEA |
| LATAM | Brésil Argentine Chili Reste du LATAM |
| Couverture du rapport |
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Questions Clés Répondues dans le Rapport
Quelle est la taille du marché de la poitrine de bœuf ? +
En 2024, le marché de la poitrine de bœuf s'élève à 14 809,60 millions USD.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la poitrine de bœuf ? +
L’Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la poitrine de bœuf.
Quels détails de segmentation spécifiques sont couverts sur le marché de la poitrine de bœuf ? +
La nature, le type et le canal de distribution sont couverts sur le marché de la poitrine.
Quels sont les principaux acteurs du marché de la poitrine de bœuf ? +
Cargil (États-Unis), Tyson Foods, Inc. (États-Unis) et Boston Brisket Company (États-Unis) sont quelques-uns des principaux acteurs du marché.
