産業用食品カッティングマシン市場規模と業界シェア - 成長動向と予測（2025-2032年）

製品タイプ別：

製品タイプ別に見ると、市場はフードダイサー、フードミリング、フードシュレッダー、フードスライサー、その他に分類されます。フードスライサーセグメントは、2024年に30.43%という最大の収益シェアを占めました。食品・飲料メーカーは、製品の均一性を確保するためにフードスライサーの導入をますます増やしています。市場動向の調査によると、フードスライサーは、スライスの厚さを設定することで、均一なスライスを実現し、分量をコントロールできるという結論に至りました。そのため、フードスライサーは、グリルや付け合わせ用の野菜を均一にスライスするのに最適です。例えば、2021年11月、ホバート社はCenterline by Hobart Edge10（10インチナイフ）とEdge14（14インチナイフ、12インチと13インチナイフを搭載し、均一なスライスを多数作成可能）という2つの新しい食品スライサーを発売しました。したがって、食品の品質向上を目的とした食品スライサーの活用が、産業用食品カッティングマシン市場の成長を牽引しています。

食品ダイサーセグメントは、予測期間中に最も高いCAGR成長率を記録すると予想されています。食品ダイサーは、産業規模での食品生産プロセスのスピードアップに重要な役割を果たします。さらに、食品・飲料部門におけるダイサーの活用は、人員への依存度を低減し、食品生産プロセスのコスト効率向上に貢献します。産業用食品カッティングマシン市場分析では、クイックサービスレストランにおけるファストフードデリバリーサービスの必要性の高まりが、予測期間中の市場拡大を促進すると結論付けられました。

技術別：

技術別では、市場は自動と半自動に分かれています。2024年には、半自動セグメントが産業用食品カッティングマシン市場で最も高いシェアを占めました。半自動機は、ユーザーが食品の調理プロセスをスピードアップするとともに、希望する食品を提供することで顧客満足度を高めます。市場動向の分析によると、半自動食品カッティングマシンには、効率性、精度、コスト効率の向上など、様々なメリットがあり、食品・飲料業界全体でこれらのマシンの導入が進んでいることが示されています。

自動食品カッティングマシンは、予測期間中に最も高いCAGR成長率を示すことが予想されています。自動野菜カッティングマシンは、均一なスライス厚、高い切断効率、優れた切断品質、低消費電力、そして野菜加工工場における安全性を提供します。例えば、2021年2月、Grote Company, Inc.は、食品加工プロセスの総コストを削減しながら、パフォーマンスと衛生性を向上させる自動産業用スライサーを発売しました。産業用食品カッティングマシン市場分析では、自動食品カッティングマシンがユーザーに使いやすさと利便性を提供する能力が、市場の成長にプラスの影響を与えると結論付けられています。

用途別：

用途別では、市場は魚、果物・野菜、肉、魚介類など、様々な食品が加工されています。2024年には、果物と野菜の分野が産業用食品カッティングマシン市場で最も高いシェアを占めました。これらの機械は、さまざまな種類の野菜、穀物、果物、その他の食品の粉砕、切断、チョッピングに使用されます。これらの機械は高性能と高効率を実現し、顧客の要件に合わせてカスタマイズ可能です。果物と野菜のカッティングマシンは、交換可能なスライス、ダイス、ブレード、グレート、顆粒など、幅広い部品で構成されており、果物、野菜、その他の製品の自然な品質を損なうことなく、野菜や果物を正確かつ迅速にカットします。例えば、2023年2月、KRONEN GmbHは、果物、野菜、その他の食品を高容量で処理できるKUJ HC-220という産業用食品カッターを発売しました。したがって、大規模な食品産業におけるこれらの機械の導入は、産業用食品カッティングマシン市場の成長に貢献しています。

肉カッター分野は、予測期間中に最も急速に成長する分野になると予想されています。市場動向の調査によると、肉カッティングマシンは、大規模な食品産業で、顧客のニーズを満たすために導入されています。正確なカット、手軽な清掃、高級感のある形状、そして信頼できる食品品質。業務用食肉切断機は、時間とコストを節約し、食品ロスを削減することで、食品生産プロセスの効率向上に貢献します。そのため、食肉切断機は、レストラン、精肉店、食堂、そして食肉加工用途の生鮮肉切断機に適しています。

地域別：

地域セグメントには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカが含まれます。

北米は、2024年に8億851万米ドルと最大の収益シェアを占め、予測期間中に5.5%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。包装食品および加工食品の需要増加が、この地域における産業用食品カッティングマシン市場の急成長を牽引しています。市場動向の分析によると、クイックサービスレストラン（QSR）、食堂、ファーストフードセンターでは、高まる需要に対応するために食品カッティングマシンの導入が進んでいます。産業用食品カッティングマシン市場分析では、加工技術の導入増加、食品の嗜好、利便性、食品の安全性などの要因が市場拡大を牽引していると結論付けられています。

アジア太平洋地域は、2024年に最も急速な成長が見込まれています。予測期間中、産業用食品カッティングマシンの市場は年平均成長率（CAGR）5.6%で成長しました。さらに、同地域において、中国は同年に最大の収益シェア26.6%を占めました。日清食品ホールディングス、李錦記、アムール、フーズ・アンド・インズなど、食品・飲料セクターに多数の食品企業が存在することが、予測期間中、この地域における産業用食品カッティングマシンの導入を促進すると考えられます。産業用食品カッティングマシンの市場動向分析では、アジア太平洋地域の新興国における所得の増加が加工食品の需要増加につながり、ひいては産業用食品カッティングマシンの需要増加が見込まれると結論付けられています。