바나나 가루 시장 - 규모, 점유율, 산업 동향 및 전망(2025-2032)

가공 유형별:

가공 유형에 따라 시장은 동결 건조, 분무/드럼 건조, 일광 건조 및 기타로 분류됩니다.

가공 유형별 동향:

• 용해도가 좋은 자유롭게 흐르는 분말을 생산하는 분무 건조의 사용이 증가하고 있습니다.
• 바나나의 영양 성분과 풍미를 잘 보존하기 때문에 동결 건조 공정이 많이 사용됩니다.

분무/드럼 건조 부문은 2024년 바나나 가루 시장 점유율이 가장 높았습니다.

• 분무 건조는 바나나 가루 생산에 가장 일반적으로 사용되는 방법입니다. 이는 주로 효율성과 일관된 품질의 결과물이 결합되었기 때문입니다.
• 이 공정은 뛰어난 용해도를 제공하는 자유롭게 흐르는 분말을 생성하는데, 이는 식품 분야에서 다양한 용도로 사용되는 데 중요한 특성입니다.
• 예를 들어, Science Direct에 따르면, 2023년에는 분무 건조가 바나나 가루 개발에 가장 많이 사용되는 건조 방식으로, 이 공정을 도입한 제조업체의 40% 이상이 이 공정을 사용할 것으로 예상됩니다.
• 이를 통해 베이킹, 요리부터 음료 및 기타 식품 제형에 이르기까지 다양한 용도에 매우 적합한 질감을 얻을 수 있습니다.
• 결과적으로, 위에서 언급한 요소들을 바탕으로 분무/드럼 건조 부문이 바나나 가루 시장 수요를 주도하고 있습니다.

동결 건조 부문 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다.

• 동결건조는 바나나의 영양 성분과 풍미를 더욱 효과적으로 보존하는 데 도움이 됩니다. 그 결과, 과일 본연의 특성을 더 잘 유지하는 프리미엄 품질의 밀가루가 탄생했습니다.
• 이로 인해 가격이 높아져 건강을 중시하는 소비자와 프리미엄 재료를 찾는 소비자에게 어필할 수 있습니다.
• 또한, 고품질의 천연 원료에 대한 수요 증가가 이 부문의 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
• 소비자의 영양가가 향상된 제품을 선호하는 경향이 증가함에 따라, 바나나로 만든 동결건조 밀가루 부문은 향후 몇 년 동안 전체 시장에서 가장 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.
• 따라서 시장 분석 및 동향에 따르면 동결건조 밀가루 부문은 예측 기간 동안 수익성이 높을 것으로 예상됩니다.

최종 사용 산업별:

최종 사용 산업 부문은 식음료 산업, 소매/가정용, 기타

최종 사용 산업 동향:

• 바나나 가루는 제빵 및 간식 식품 제조에 널리 사용되고 있습니다.

식음료 부문은 2024년 시장 점유율이 가장 높았으며, 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다.

• 식음료 산업은 시장을 주도할 뿐만 아니라 향후 몇 년 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
• 바나나 가루에 대한 업계의 수요 증가는 몇 가지 주요 요인 때문입니다. 제조업체들은 글루텐 프리 제품에 대한 소비자 선호도를 변화시키는 재료, 특히 이러한 요구에 부합하는 재료를 적극적으로 찾고 있습니다. 
• 바나나 가루는 다재다능하여 다양한 식음료 분야에 적용될 수 있습니다. 이러한 응용 분야로는 제빵류, 스낵류, 스무디 등이 있습니다.
• 예를 들어, Wiley에 따르면, 2024년에는 건조 전분 함량이 약 30~70%에 달하는 저항성 전분의 가용성으로 인해 식품 업계에서 바나나 가루에 대한 관심이 증가했습니다.
• 따라서 바나나 가루 시장 분석에 따르면, 위에서 언급한 요인들로 인해 식음료 부문이 바나나 가루 시장 트렌드를 주도하고 있습니다.

유통 채널별:

유통 채널 부문은 직접 판매, 소매점, 온라인으로 분류됩니다. 매장.

유통 채널 트렌드:

• 슈퍼마켓과 대형마트는 대규모 고객층을 유치하기 위해 편리한 매장 배치와 경쟁력 있는 가격을 제공하고 있습니다.
• 온라인 소매업체가 제공하는 편의성, 소비자가 집에서 편안하게 쇼핑할 수 있는 편의성, 바나나 가루를 집 앞까지 배달해 주는 서비스 등이 점점 더 매력적이 되고 있습니다.

직접 판매 부문은 2024년에 55.86%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

• 바나나 가루는 중간 유통업체를 배제하고 생산자에서 소비자 또는 최종 사용자에게 대규모로 직접 판매되고 있습니다.
• 이러한 직접 판매 모델은 구매자와 판매자 모두에게 이점을 제공합니다. 여기에는 가격 경쟁력 강화, 공급망에 대한 통제력 강화가 포함됩니다.
• 생산자는 이를 통해 고객과 관계를 구축하고, 피드백을 수집하고, 고객의 니즈를 더 잘 이해할 수 있습니다.
• 직접 판매가 시장에서 널리 보급됨에 따라 이러한 직접 판매 채널 활용의 중요성이 더욱 부각됩니다.
• 따라서 시장 분석에 따르면, 위에서 언급한 요인과 트렌드 덕분에 직접 판매 부문이 바나나 가루 시장 트렌드를 주도하고 있습니다.

온라인 소매업체 부문은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

• 온라인 소매업체는 소비자가 언제 어디서나 쇼핑할 수 있는 편의성을 제공합니다. 또한, 전통적인 매장보다 더 다양한 브랜드, 유형, 그리고 특산품을 제공하는 온라인 선택의 폭이 더 넓어졌습니다.
• 홈 딜리버리 기능은 편의성 향상에 더욱 기여하고 있습니다.
• 예를 들어, OptinMonster에 따르면 온라인 채널을 통해 구매한 사람은 약 2억 6,800만 명이었으며, 2025년까지 약 6% 증가할 것으로 예상됩니다.
• 효과적이고 신뢰할 수 있는 서비스를 제공하기 위해 물류 및 배송 인프라 개선에 집중하면서 온라인 유통 산업에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다.
• 따라서 분석 및 동향에 따르면 온라인 소매업체 부문은 예측 기간 동안 수익성이 높을 것으로 예상됩니다.