- 요약
브로멜라인 시장 규모:
브로멜라인 시장 규모는 예측 기간(2025-2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.5%로 성장하고 있으며, 시장 규모는 2024년 3,766만 달러에서 2032년 6,201만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 2025년 시장 규모는 3,997만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
브로멜라인 시장 범위 및 개요:
브로멜라인은 파인애플에서 발견되는 천연 효소입니다. 파인애플 식물의 열매와 줄기에서 추출됩니다. 이 효소는 단백질 분해에 도움이 되며, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 효소는 액상과 분말, 두 가지 형태로 제공됩니다. 다양한 최종 사용 산업에서 사용됩니다. 식음료 부문에서는 육류 연화제와 맑은 주스 제조에 사용됩니다. 제약 분야에서는 부기 감소 및 상처 치유에 도움이 됩니다.
기능식품 부문에서는 소화 개선 및 면역 강화를 위해 이 효소를 건강 보조 식품에 사용합니다. 화장품 부문에서는 스킨케어 제품에 첨가됩니다. 항염 및 각질 제거 효과 때문입니다. 이 효소는 마트, 약국, 건강식품 매장 및 기타 소매점을 통해 오프라인으로 유통되며, 온라인에서는 전자상거래 플랫폼 및 회사 웹사이트를 통해 유통됩니다.
브로멜라인 시장 동향 - (DRO) :
주요 성장 요인:
제약 수요 증가로 브로멜라인 시장 확대 가속화
제약 부문에는 의약품을 연구, 제조 및 판매하는 회사가 포함됩니다. 브로멜라인은 염증을 줄이는 데 사용되는 효소입니다. 부비동염, 관절염, 근육통 치료에 도움이 되는 의약품에도 사용됩니다.
부상 시 상처 치유를 돕습니다. 제약 회사들은 만성 질환 및 사고, 화재로 인한 화상 증가에 대응하기 위해 브로멜라인을 포함한 다양한 의약품을 생산하고 있습니다.
예를 들어,
- 2023년, 메디운드(MediWound)는 중증 화상 치료를 위한 넥소브리드(NexoBrid) 의약품을 출시했습니다. 이 의약품에는 브로멜라인이 성분으로 포함되어 있습니다. 이러한 유형의 제품 출시로 인해 이 효소에 대한 수요가 증가했습니다.
전반적으로 제약 산업의 수요 증가는 브로멜라인 시장 확대를 크게 촉진하고 있습니다.
육류 소비 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다.
브로멜라인 효소는 고기 연육제로 사용됩니다. 질긴 단백질을 분해하여 고기를 더 부드럽고 씹기 쉽게 만들어 줍니다. 소고기, 돼지고기, 가금류의 식감을 개선합니다. 또한 양념장과 가공육에 사용되어 풍미와 육즙을 향상시킵니다.
이 효소는 또한 품질이 낮은 고기를 더 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 더 많은 사람들이 건강과 근육 성장에 집중함에 따라 가처분 소득이 증가하고 고단백 식단에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이로 인해 육류 소비가 증가했습니다.
예를 들어,
- 미국 식품 연구소에 따르면, 2021년 미국의 소고기 소비량은 8.7% 증가했습니다. 이로 인해 브로멜라인의 활용도가 증가했습니다. 이것이 시장 점유율을 높이는 요인입니다.
따라서 육류 소비 증가는 세계 브로멜라인 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
주요 제약 요소:
대체 효소의 상용화 증가는 브로멜라인 시장 수요를 저해하고 있습니다.
브로멜라인 시장은 시중에 판매되는 다른 효소들과의 경쟁에 직면해 있습니다. 여기에는 파파인과 피신이 포함됩니다. 이러한 효소들은 기능적으로 많은 유사성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 파파야에서 추출된 파파인은 잘 확립된 효소입니다. 고기 연화제 및 다양한 식품 가공 분야에 사용됩니다. 가격이 저렴하기 때문에 생산 비용 절감을 원하는 제조업체에게 더 나은 선택입니다.
마찬가지로, 피신도 또 다른 대안입니다. 무화과에서 추출되며 높은 단백질 분해 활성을 가지고 있습니다. 더욱이, 이들은 합성 효소와의 경쟁에도 직면하고 있습니다. 작물에 의존하지 않고 언제든 생산할 수 있으며, 유통기한이 더 깁니다. 따라서 대체 효소의 상용화가 증가하면서 브로멜라인 시장 수요가 감소하고 있습니다.
향후 기회:
식물성 식품의 채택 증가는 브로멜라인 시장 기회를 증가시킬 것으로 예상됩니다.
식물성 식품을 섭취하는 소비자를 비건(vegan)이라고 합니다. 이러한 비건들은 모든 동물성 식품을 피합니다. 브로멜라인은 식물에서 추출한 성분입니다. 식물성 유제품을 더 부드럽게 만들고 주스의 투명도를 높이는 데 도움을 줍니다. 식물성 단백질 분말의 소화를 개선하는 데 사용됩니다. 또한 식물성 육류의 질감과 풍미를 개선하는 데에도 사용됩니다. 건강상의 이점과 동물 복지로 인해 비건 인구가 증가하고 있습니다.
예를 들어,
- Vegconomist는 영국 비건 인구가 2024년 110만 명에서 250만 명으로 증가했다는 기사를 발표했습니다. 또한 2025년까지 340만 명으로 증가할 것으로 예상했습니다. 이러한 추세는 식물성 원료를 필요로 하며, 이는 시장 잠재력을 창출할 것입니다.
전반적으로 식물성 식품의 채택 증가는 브로멜라인 시장 기회를 증가시킬 것으로 예상됩니다.
주요 주요 기업 및 시장 점유율 인사이트:
브로멜라인 시장은 국내외 시장에 제품을 공급하는 주요 기업들로 인해 경쟁이 매우 치열합니다. 주요 기업들은 글로벌 브로멜라인 시장에서 확고한 입지를 확보하기 위해 연구 개발(R&D) 및 제품 혁신에 다양한 전략을 도입하고 있습니다. 브로멜라인 업계의 주요 업체는 다음과 같습니다.
- 머크 KGaA(독일)
- 실버라인 케미컬스(인도)
- 플라메드 그린 사이언스 그룹(중국)
- 울트레즈 효소 유한회사(인도)
- 충칭 조이윈(Joywin Co., Ltd.) (중국)
- 써모 피셔 사이언티픽(Thermo Fisher Scientific) (미국)
- 펑첸 그룹(Fengchen Group) (중국)
- 케이맨 케미컬(Cayman Chemical) (미국)
- 홍마오 바이오케미컬(Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.) (중국)
- 엔자이벨 인터내셔널(Enzybel International S.A.) (벨기에)
브로멜라인 시장 보고서 인사이트:
| 보고서 속성 | 보고서 세부 정보 |
| 연구 일정 | 2019-2032 |
| 2032년 시장 규모 | 6,201만 달러 |
| CAGR (2025-2032) | 6.5% |
| 형태별 |
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| 최종 용도별 |
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| 유통 채널별 |
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| 지역별 |
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| 주요 기업 |
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| 북미 | 미국 캐나다 멕시코 |
| 유럽 | 영국 독일 프랑스 스페인 이탈리아 러시아 베네룩스 기타 유럽 |
| 아시아 태평양 | 중국 대한민국 일본 인도 호주 아세안 아시아 태평양 지역 기타 지역 |
| 중동 및 아프리카 | GCC 터키 남아프리카공화국 중동아프리카 지역 기타 지역 |
| 중남미 | 브라질 아르헨티나 칠레 남미 기타 지역 |
| 보고서 범위 |
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브로멜라인 시장 세분화 분석:
형태별:
형태에 따라 시장은 액상과 분말 형태로 분류됩니다.
형태별 트렌드:
- 효소를 혹독한 환경으로부터 보호하기 위해 분말 형태의 캡슐화가 부상하고 있습니다. 또한 장 내에서 표적 방출을 보장합니다.
- 음료나 국소 제품과 같은 응용 분야에서 액상 형태의 사용이 증가하고 있습니다.
분말 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
- 분말 부문은 브로멜라인 시장 동향을 주도했습니다. 분말 형태는 계량, 운반 및 보관이 용이합니다.
- 견고한 특성 덕분에 제조업체가 생산 공정에 통합하기 편리합니다. 식품 및 화장품과 같은 분야에서도 사용됩니다.
- 수분 함량이 낮아 유통 기한이 깁니다. 이는 효소 활성과 제품 품질을 유지하는 데 중요합니다.
- 또한 분말 형태는 효소 농도를 정밀하게 제어할 수 있도록 합니다. 이는 다양한 응용 분야에서 일관된 효능과 효능을 보장하는 데 중요합니다. 또한, 분말 형태는 가공 및 포장이 덜 필요합니다.
- 전반적으로 시장 분석에 따르면, 식품 부문의 수요 증가가 브로멜라인 시장 성장을 견인하고 있습니다.
액상 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.
- 액상은 새롭게 떠오르는 시장입니다. 음료 및 국소 제형과 같은 특정 용도에서는 액상 형태가 훨씬 더 쉽게 첨가될 수 있습니다.
- 액상은 쉽게 분산되고 용해됩니다. 따라서 최종 제품 내에서 균일하게 분포됩니다.
- 식단과 건강의 연관성에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있습니다. 이로 인해 건강기능식품에 대한 수요가 증가했습니다.
- 예를 들어, Stoelzle Glass Group에 따르면 건강기능식품 부문은 2020년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.9%로 성장할 것으로 예상됩니다. 브로멜라인 효소는 장 건강, 관절 건강, 그리고 전반적인 웰빙을 개선합니다. 이는 제조업체가 이 효소를 사용하여 액상 보충제를 개발할 수 있는 잠재력을 제공합니다.
- 시장 분석에 따르면, 건강기능식품에 대한 수요 증가가 향후 몇 년 동안 이 부문의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
최종 용도별:
최종 용도를 기준으로 시장은 식음료, 의약품, 건강기능식품, 개인 관리 및 화장품 등.
최종 사용 동향:
- 소화 건강 및 면역 지원과 같은 특정 건강 요구를 충족하는 기능성 식품 및 음료의 사용량 증가.
- 운동 후 근육통 및 염증 감소 효과로 인해 스포츠 영양 제품의 중요성이 커지고 있다.
2024년 식품 및 음료 부문은 41.23%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했다.
- 식품 및 음료 부문은 브로멜라인 시장 동향을 주도했다. 브로멜라인의 단백질 분해 효소는 질긴 근섬유를 분해하여 더욱 부드럽고 맛있는 육류 제품을 만든다.
- 브로멜라인은 제빵 분야에서 반죽의 특성을 개선하는 데 사용되며, 혼합 시간을 단축한다. 이로 인해 질감과 볼륨이 향상됩니다.
- 음료, 특히 과일 주스와 맥주의 정제에 사용됩니다. 식품의 풍미를 향상시키고 단맛이나 감칠맛을 더하는 데 사용됩니다.
- 동물 사료에서는 균일하게 분포되고, 비료에서는 토양에도 고르게 분포됩니다. 또한,
- 시장 분석에 따르면, 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 천연 제품 사용이 증가했습니다. 이것이 이 부문의 성장을 촉진하고 있습니다.
개인 관리 및 화장품 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.
- 개인 관리 및 화장품 부문은 신흥 시장입니다. 브로멜라인 효소는 단백질 분해 작용이 뛰어납니다. 각질을 부드럽게 제거하여 더욱 매끄럽고 밝은 피부톤을 선사합니다.
- 각질 제거 스크럽, 필링, 클렌저, 진정 크림, 마스크, 세럼 등의 귀중한 성분으로 사용됩니다.
- 가처분 소득 증가와 외모 및 웰빙에 대한 인식 제고로 인해 개인 관리 및 화장품 산업이 성장하고 있습니다.
- 예를 들어, 코스모프로프에 따르면, 메이크업 산업은 연평균 성장률 5.2%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 제조업체들이 이 효소를 활용한 미용 제품을 개발할 수 있는 잠재력을 제공합니다.
- 전반적으로 시장 분석에 따르면, 개인 관리 및 화장품 부문의 성장이 예측 기간 동안 이 부문을 주도할 것입니다.
유통 채널별:
기반 유통 채널은 오프라인과 온라인으로 구분됩니다.
유통 채널 트렌드
- 건강식품 매장은 액상 및 분말 형태의 제품 유통의 핵심 채널로 자리 잡고 있습니다.
- 제조업체는 유통망을 확장하고 최적화하기 위해 유통업체와 파트너십을 맺고 있습니다.
오프라인 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
- 오프라인 부문은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 약국/드럭스토어, 건강식품 매장 등으로 세분화됩니다. 기타.
- 오프라인 부문이 시장 트렌드를 주도했습니다. 이러한 기존 채널은 탄탄한 물리적 인프라를 갖추고 있기 때문입니다.
- 많은 소비자는 구매 전에 제품을 직접 보고 확인하는 것을 선호합니다. 또한, 지역 매장을 통해 신뢰할 수 있는 브랜드를 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
- 또한 건강식품점, 슈퍼마켓, 동물병원 직원들은 소비자의 쇼핑 경험을 돕습니다. 이는 소비자의 신뢰를 형성합니다.
- 전반적으로 시장 분석에 따르면, 식품 및 음료 제조업체와 같은 대규모 사용자가 제조업체로부터 대량 구매하는 것이 브로멜라인 산업의 세그먼트 성장을 주도하고 있습니다. 성장하는 식품 및 제약 산업은 브로멜라인 시장 성장을 더욱 뒷받침합니다.
온라인 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.
- 온라인 부문이 시장에서 부상하고 있습니다. 온라인은 기업 소유 웹사이트와 전자상거래로 분류됩니다.
- 이 채널은 편의성을 제공하며, 소비자가 언제 어디서나 제품을 구매할 수 있도록 합니다.
- 또한, 많은 온라인 매장에서 할인, 대량 구매, 구독 서비스를 제공합니다. 점점 더 바쁜 라이프스타일과 정신없이 바쁜 업무 환경은 온라인 쇼핑 경험을 요구하고 있습니다.
- 예를 들어, IBEF는 인도 전자상거래 부문이 2026년까지 연평균 성장률(CAGR) 27%로 성장할 것으로 예상된다는 보고서를 발표했습니다. 이는 시장 내 세그먼트 성장 잠재력을 창출합니다.
- 따라서 온라인 부문의 확장은 향후 몇 년간 세그먼트 성장을 견인할 것입니다.
지역 분석:
지역 세그먼트에는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카가 포함됩니다.
2024년 북미는 브로멜라인 시장 점유율 40.12%로 가장 높은 시장 점유율을 기록했으며, 시장 가치는 1,511만 달러였습니다. 2032년에는 2,248만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 북미에서 미국은 기준 연도인 2024년에 브로멜라인 시장 점유율 71.55%를 차지했습니다. 미국 및 캐나다와 같은 국가에서는 소비자들이 합성 제품의 건강 위험을 인식하고 있습니다. 그들은 화학 물질이 적고, 인공 첨가물이 없으며, 식물성 재료로 만든 제품을 선호합니다.
예를 들어,
- SWNS Media Group에 따르면, 미국 소비자의 42%가 천연 식품을 더 많이 구매했습니다. 이러한 수요를 충족하기 위해 기업들은 식품, 보충제, 음료에 천연 효소를 사용하고 있습니다. 이것이 이 지역의 시장을 주도하고 있습니다.
게다가, 사람들이 건강과 체력을 위해 고단백 식단을 원하기 때문에 북미 지역의 육류 소비가 증가하고 있습니다. 육류의 질감과 연도를 향상시키기 위해 기업들은 브로멜라인 효소를 천연 연육제로 사용하고 있습니다. 전반적으로 천연 식품과 육류에 대한 수요 증가가 지역 시장을 주도하고 있습니다.
아시아 태평양 지역의 브로멜라인 시장은 예측 기간 동안 연평균 성장률 9.1%로 가장 빠른 성장을 경험하고 있습니다. 새로운 기술 덕분에 브로멜라인 효소의 효율성이 향상되고 있습니다. 기존 방식은 비용이 많이 들었습니다. 수율은 낮았지만, 한외여과 및 효소 보조 추출과 같은 현대 기술은 제조업체가 파인애플에서 더 많은 효소 함량을 얻는 데 도움이 되고 있습니다. 이러한 발전은 생산 속도를 높이고 안정성을 높여 비용을 절감하고 공급을 늘리고 있습니다. 또한, 의료 수요 증가, 인구 고령화, 정부 투자로 인해 제약 산업이 성장하고 있습니다. 이 효소는 염증 감소, 부비동염 치료, 상처 치유, 소화 개선을 위한 의약품에 널리 사용됩니다.
유럽의 브로멜라인 시장 분석에 따르면, 이 지역 시장의 성장에는 여러 가지 트렌드가 기여하고 있습니다. 더 많은 사람들이 기본적인 영양 외에도 건강상의 이점을 제공하는 건강기능식품을 선택하고 있습니다. 여기에는 건강 보조 식품, 기능성 식품, 음료가 포함됩니다. 소비자들은 소화, 면역, 관절 건강에 도움이 되는 천연 성분을 원합니다. 브로멜라인 효소는 소화 보조제, 항염증 제품, 스포츠 영양제에 사용됩니다. 이것이 이 지역 시장을 주도하고 있습니다. 또한, 유럽 식품 및 보건 당국은 식품, 보조제, 의약품에 천연 제품 사용을 지원하고 있습니다. 이는 시장 성장을 더욱 뒷받침합니다.
중동 및 아프리카(MEA) 브로멜라인 시장 분석에 따르면 이 지역에서는 눈에 띄는 급증 추세가 나타나고 있습니다. 사우디아라비아, UAE, 터키와 같은 국가에서는 화장품 부문이 빠르게 성장하고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 스킨케어, 안티에이징, 미용 제품에 돈을 쓰고 있습니다. 브로멜라인 효소는 각질을 제거하고 염증을 줄이며 피부를 밝게 해 주기 때문에 페이스 마스크, 크림, 각질 제거제에 사용됩니다. 이러한 점이 이 지역 시장을 주도하고 있습니다. 또한, 더 많은 사람들이 건강, 웰빙, 그리고 영양에 대한 관심을 갖게 되고 있습니다. 브로멜라인은 소화 및 수술 후 회복을 돕는 영양 보충제에 사용됩니다.
라틴 아메리카의 브로멜라인 시장 규모 또한 커지고 있습니다. 이 지역의 많은 기업들이 브로멜라인 기반 제품을 개발하고 판매하기 위해 협력하고 있습니다. 제약, 식품, 화장품 브랜드들은 연구소 및 효소 제조업체와 협력하여 추출법을 개선하고 더 나은 품질의 제품을 만들고 있습니다. 이러한 협업은 의약품, 스킨케어, 식품 가공 등 새로운 용도 개발에 도움이 되고 있습니다. 이는 이 지역 시장을 주도하고 있습니다. 더욱이, 라틴 아메리카에서는 온라인 쇼핑이 큰 인기를 얻고 있습니다. 메르카도 리브레(Mercado Libre)와 아마존(Amazon)과 같은 전자상거래 플랫폼은 제품 가용성을 높이고 있습니다. 인터넷 접근성과 디지털 결제가 향상되면서 더 많은 사람들이 온라인 쇼핑을 하고 있습니다.
