식품 자동화 시장 - 규모, 점유율, 산업 동향 및 전망(2025-2032)

유형별:

유형별로 시장은 모터 및 발전기, 모터 제어 장치, 이산 컨트롤러 및 시각화, 회전 제품, 선형 제품 등.

유형별 트렌드:

• 실시간 데이터 분석 및 에너지 최적화를 위해 VFD(가변 주파수 구동 장치)가 사물인터넷과 통합되는 추세가 증가하고 있습니다.
• 예측 유지보수를 위한 스마트 센서 통합은 회전 제품의 신뢰성과 수명을 향상시키고 있습니다.

모터 및 발전기는 2024년 27.48%로 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다.

• 모터는 혼합, 블렌딩, 운반, 분류, 슬라이싱, 포장 및 자재 취급과 같은 작업에 사용되는 기계의 동력을 제공하여 식품 자동화 시장을 주도합니다.
• 또한, 식품 자동화의 많은 공정은 로봇 취급, 충전 및 절단과 같은 작업을 위한 정밀한 모션 제어를 필요로 하므로 고급 모터 및 관련 제어 시스템의 사용이 필수적입니다.
• 식품 가공 환경은 고압 세척, 부식성 세척제 노출, 다양한 온도 변화와 같은 까다로운 조건을 포함합니다. 이를 위해서는 견고한 소재와 보호 기능을 갖춘 특수 모터와 발전기가 필요하며, 이는 더 높은 가치를 제공할 수 있어 식품 자동화 시장 동향을 더욱 촉진할 것입니다.
• 예를 들어, 2023년 5월, 콜모겐은 내구성, 세척성, 그리고 중간에서 강한 세척 환경에서의 다재다능함을 고려하여 설계된 AKMA 서보 모터를 출시했습니다. 경화 양극 산화 처리된 알루미늄 표면을 사용하는 AKMA는 기계 설계자에게 스테인리스 스틸에 비해 비용 효율적인 위생적인 ​​대안을 제공합니다.
• 따라서 식품 자동화 시장 분석에 따르면, 앞서 언급한 요소들이 모터 및 발전기 부문 성장.

이산 컨트롤러 및 시각화는 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• PLC와 같은 이산 컨트롤러는 다양한 자동화 작업의 순차적 및 논리적 작업을 관리하여 혼합 시간, 온도, 충전 레벨 및 포장 순서를 정밀하게 제어하는 ​​데 필수적입니다.
• 또한 시각화 시스템은 온도 모니터링, 장비 성능 및 잠재적 오염 위험을 포함한 다양한 자동화 프로세스의 상태에 대한 실시간 통찰력을 운영자에게 제공합니다.
• 센서 및 데이터 수집 시스템과 통합된 이산 컨트롤러는 가공 및 포장의 각 단계에서 중요한 정보를 수집합니다. 시각화 도구는 이 데이터를 이해하기 쉬운 형식으로 제공하여 제조업체가 제품을 추적하고 잠재적 문제를 식별하며 원산지 및 취급 관련 규정을 준수할 수 있도록 지원합니다.
• 이산 컨트롤러는 중앙 "두뇌" 역할을 합니다. 로봇, 센서, 액추에이터 등 다양한 자동화 구성 요소를 조정합니다.
• 결론적으로, 위에서 언급한 요소들은 시장 성장을 촉진하는 데 크게 기여하고 있습니다.

기능별:

기능을 기준으로 시장은 가공, 포장 및 재포장, 팔레타이징, 분류 및 등급 지정, 피킹 및 배치 및 기타.

기능 트렌드:

• 속도, 정밀성, 그리고 다양한 포장재 및 형태를 처리할 수 있는 능력으로 인해 다양한 포장 작업에 로봇을 도입하는 추세가 증가하고 있습니다.
• 인간 작업자와의 상호작용이 필요한 환경에서 팔레타이징 작업에 협동로봇을 활용하여 유연성과 안전성을 제공합니다.

2024년 가공 분야는 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 일괄 처리에 비해 효율성, 일관성, 가동 중단 시간 감소를 위해 연속 흐름 처리 시스템으로 전환하면서 식품 자동화 시장 수요가 증가하고 있습니다.
• 처리 매개변수를 최적화하고 품질을 보장하기 위해 실시간 센서와 정교한 제어 시스템 사용이 증가하고 있습니다.
• 손쉬운 세척 및 위생을 위해 설계된 장비(예: NSF/3A 인증)을 받은 식품 자동화 장비는 오염 방지를 위해 스테인리스 스틸과 매끄러운 표면을 사용하는 경우가 많습니다.
• 더욱이 디지털화의 통합은 글로벌 식품 자동화 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다.
• 예를 들어, 2024년 3월, GEA는 식품 가공 라인 최적화를 위해 설계된 새로운 클라우드 기반 웹 애플리케이션인 GEA InsightPartner를 출시했습니다. 이 디지털 도구는 기계 데이터를 분석하여 식품 제조업체가 기계 가동 시간을 극대화하고, 가동 중단 시간을 최소화하며, 가동 중단을 방지하고, 자원을 효과적으로 관리할 수 있도록 지원합니다.
• 따라서 식품 자동화 시장 분석에 따르면, 앞서 언급한 요소들이 가공 부문의 성장을 주도하고 있습니다.

응용 분야별:

응용 분야를 기준으로 시장은 유제품, 제빵, 제과, 과일 및 채소, 육류, 가금류, 해산물, 음료.

애플리케이션 트렌드:

• 재료를 정밀하게 계량하고 분배하여 반죽의 일관성을 유지하고 낭비를 줄이기 위해 로봇과 자동화 시스템을 도입하는 추세가 증가하고 있습니다.
• 특수 그리퍼가 장착된 로봇은 초콜릿, 사탕 및 기타 섬세한 제과류를 손상 없이 부드럽게 처리합니다.

육류, 가금류, 해산물은 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다.

• 고급 로봇 시스템은 육류 및 가금류의 절단, 뼈 제거, 다듬기 등의 작업을 자동화하여 수율을 향상시키기 위해 개발되고 있습니다.
• 고속 포장 시스템은 위생 기준을 유지하면서 다양한 육류, 가금류, 해산물 제품을 처리합니다.
• 블록체인과 같은 기술과 자동화를 통합하여 제품을 추적합니다. 농장/해산물에서 소비자까지, 식품 안전과 투명성을 보장합니다.
• 육류 및 해산물 가공 분야의 엄격한 식품 안전 규정을 충족하기 위해 간편하고 철저한 세척이 가능하도록 설계된 장비입니다.
• 결론적으로, 앞서 언급한 요소들이 글로벌 식품 자동화 시장 확대에 기여하고 있습니다.

유제품은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 로봇 착유 시스템은 우유 생산량 증가, 동물 복지 개선, 인건비 절감을 위해 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 센서, 데이터 분석, AI를 활용하여 젖소 건강, 우유 생산량, 사료 섭취 패턴, 번식 주기를 모니터링하고 농장 관리를 최적화하는 추세가 증가하고 있습니다.
• 또한, 한외여과 및 역삼투압과 같은 첨단 여과 기술을 사용하여 지방, 단백질, 유당 등의 성분을 더욱 효율적으로 분리합니다.
• 또한, 센서가 내장된 포장재는 온도, 습도, 신선도를 모니터링하여 소비자와 소매업체에 실시간 데이터를 제공하고 제품 품질을 보장하며 폐기물을 줄입니다.
• 로봇과 비전 시스템은 유제품의 품질 검사를 위해 사용되며, 일관된 질감과 색상을 보장하고 결함을 식별합니다.
• 예를 들어, 인도는 세계 최대 규모의 유제품 산업을 자랑하며, 전 세계 우유 생산량의 23%를 차지합니다. 이 중요한 부문은 국가 경제의 5%를 차지하며 8천만 명이 넘는 농부들에게 직접적인 생계 지원을 제공합니다.
• 따라서 시장 분석에 따르면, 앞서 언급된 요소들이 예측 기간 동안 시장 성장을 가속화하는 데 기여하고 있습니다.