- 요약
농축 유지방 시장 규모:
농축 유지방 시장 규모는 2024년 52억 435만 달러에서 2032년 82억 3,218만 달러 이상으로 성장할 것으로 예상되며, 2025년에는 54억 1,867만 달러 증가하여 2025년부터 2032년까지 연평균 5.9% 성장할 것으로 예상됩니다.
농축 유지방 시장 범위 및 개요:
농축 유지방은 우유나 크림에서 수분과 무지방 고형분을 제거하여 추출한 고지방 유제품 유래 성분입니다. 탁월한 산화 안정성, 부드러운 질감, 그리고 풍부하고 크리미한 풍미를 지니고 있습니다. 긴 유통기한, 뛰어난 용융 특성, 그리고 다른 유제품과의 상용성을 특징으로 합니다. 제품의 점도를 높이고, 질감을 개선하며, 독특한 유제품 맛을 제공합니다.
농축 유지방은 제빵, 제과, 유제품 가공, 냉동 디저트에 널리 사용됩니다. 초콜릿, 페이스트리, 치즈의 식감을 향상시키고 보관 중 제품의 무결성을 유지합니다. 버터 블렌드의 발림성을 개선하고 프리미엄 유제품의 질감을 풍부하게 합니다.
이 성분은 식음료, 제과, 유제품 가공, 외식 산업을 포함한 다양한 산업에 사용됩니다. 고품질 유제품 생산에 중요한 역할을 하며, 산업 및 수공예 분야에서 최적의 성능을 보장합니다.
농축 유지방 시장 동향 - (DRO):
주요 동인:
제빵 분야에서 농축 유지방 수요 증가로 농축 유지방 시장 성장
제빵 업계는 다음과 같은 제품의 질감, 식감, 유통기한을 향상시키기 위해 농축 유지방을 광범위하게 사용합니다. 크루아상, 페이스트리, 쿠키 등에 사용됩니다. 탁월한 유화 특성으로 지방이 균일하게 분포되어 제빵류의 질감이 향상됩니다. 또한, 풍부하고 크리미한 풍미를 더해 다른 지방원보다 선호되는 제품입니다. 예를 들어, 고급 페이스트리 제조 시 농축 유지방은 식물성 대체 식품으로는 재현하기 어려운 부드럽고 버터 같은 질감을 구현하는 데 도움이 됩니다. 따라서 우수한 제빵 제형을 위해 농축 유지방에 대한 의존도가 높아짐에 따라 농축 유지방 시장이 확대되고 있습니다.
주요 제약:
식물성 지방 대체 식품의 인기 증가로 농축 유지방 시장 수요 감소
식물성 식단의 증가로 코코넛 오일, 시어버터, 팜유와 같은 식물성 지방 대체 식품의 인기가 높아지고 있습니다. 유제품이 아닌 비건 옵션을 찾는 소비자들은 식품 가공 과정에서 유사한 기능적 이점을 제공하는 이러한 대체 식품을 선호합니다. 또한, 유제품 생산을 둘러싼 규제 압력과 지속가능성에 대한 우려는 식물성 대체 식품으로의 전환을 더욱 가속화하고 있습니다. 예를 들어, 주요 식품 제조업체들은 증가하는 비건 소비자층을 충족하기 위해 식물성 지방을 사용하고 있습니다. 이러한 변화는 시장에 어려움을 야기하여 특정 시장에서의 도입을 제한하고 있습니다.
향후 기회:
클린 라벨 유제품 원료 확대를 통한 새로운 농축 유지방 시장 기회 창출
클린 라벨 식품에 대한 농축 유지방 시장 동향이 급증할 것으로 예상되며, 제조업체들은 최소한의 가공 과정을 거친 천연 유제품 원료를 찾고 있습니다. 첨가물을 첨가하지 않은 순수 유제품인 농축 유지방은 이러한 추세에 발맞춰 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기를 얻을 것으로 예상됩니다. 유기농 및 비GMO 유제품의 확대는 이러한 변화를 더욱 뒷받침하며, 유제품 생산업체들이 혁신을 통해 프리미엄 클린 라벨 농축 유지방을 도입하도록 장려합니다. 예를 들어, 유기농 유지방 솔루션의 가용성 증가는 프리미엄 식품 분야에서 농축 유지방의 시장 입지를 강화할 것으로 예상됩니다. 따라서 클린 라벨 운동은 농축 유지방 시장 확대에 상당한 기회를 열어줄 것으로 예상됩니다.
농축 유지방 시장 세분화 분석:
농축 유지방 시장 세분화 기준:
농축 유지방 시장은 자연을 기준으로 일반 농축 유지방과 유기농 농축 유지방으로 구분됩니다.
2024년 농축 유지방 시장 점유율에서 일반 농축 유지방 부문이 가장 큰 매출을 기록했습니다.
- 일반 농축 유지방은 비용 효율성과 쉬운 구매 용이성으로 널리 사용됩니다.
- 전통적인 농법을 사용하는 낙농장에서 생산되기 때문에 대규모 식품 생산에 선호됩니다. 제조업체.
- 제빵, 제과 및 유제품 산업에서의 높은 도입률은 농축 유지방의 높은 시장 점유율에 기여합니다.
- 따라서 농축 유지방 시장 분석에 따르면 제조업체는 안정적인 공급망과 유기농 대체품에 비해 낮은 생산 비용으로 인해 일반 유지방을 선호합니다.
유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
- 클린 라벨 및 천연 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 유기농 농축 유지방의 인기가 높아지고 있습니다.
- 이러한 추세는 주로 유기농 낙농업을 장려하는 엄격한 규제와 소비자의 건강 인식 제고에 기인합니다.
- 유기농 유지방은 합성 첨가물, 살충제, 항생제가 없어 건강을 중시하는 소비자에게 프리미엄 선택입니다.
- 따라서 농축 유지방 시장 분석에 따르면 유기농 낙농업에 대한 투자 증가와 우호적인 정부 정책이 이 부문의 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 확장.
형태별:
형태에 따라 시장은 액상과 분말로 구분됩니다.
액상 부문은 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다.
- 액상 농축 유지방은 혼합 및 유화가 용이하여 유제품 및 제빵 산업에서 매우 선호됩니다.
- 아이스크림, 초콜릿, 유제품 기반 스프레드와 같은 식품의 질감과 풍미를 향상시킵니다.
- 이 제품은 부드러운 질감과 다른 재료와 효율적으로 혼합되는 특성으로 인해 산업용 식품 가공에 널리 사용됩니다.
- 따라서 시장 분석에 따르면 가공 식품 제조 분야에서 고품질 유제품 원료에 대한 수요가 증가함에 따라 이 부문의 시장 지배력이 강화되고 있습니다.
분말 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.
- 분말 농축 유지방은 유통기한이 길고 보관이 편리하여 인기를 얻고 있습니다.
- 즉석 제빵 믹스 및 건강기능식품과 같이 건조 유제품 원료가 필요한 분야에서 널리 사용됩니다.
- 이 부문은 콜드체인 인프라가 부족한 지역에서 상온 보관이 가능한 유제품 원료에 대한 수요가 증가하는 추세에 힘입어 수혜를 받고 있습니다.
- 따라서 시장 분석에 따르면 분무 건조 기술의 발전은 제품 품질을 향상시켜 시장 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.
용도별:
용도별로 시장은 제빵 및 제과, 유제품, 건강기능식품 등입니다.
유제품 부문은 2024년에 35.50%의 매출 점유율로 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다.
- 농축 유지방은 버터, 치즈, 크림 기반 제품을 포함한 유제품 가공의 핵심 원료입니다.
- 향상된 질감과 향상된 풍미와 같은 기능적 특성으로 인해 유제품 제형에 필수적입니다.
- 유제품 기반 식품의 전 세계 소비 증가는 이 부문의 상당한 매출 기여를 뒷받침합니다.
- 따라서 시장 분석에 따르면 대규모 유제품 제조업체들은 제품의 일관성과 품질을 유지하기 위해 농축 유지방을 점점 더 많이 사용하고 있습니다.
건강기능식품 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
- 기능성 식품 및 건강기능식품에서 유지방 사용 증가는 세그먼트 확장.
- 유지방은 필수 지방산과 지용성 비타민을 함유하고 있어 건강 중심 제형에 귀중한 성분입니다.
- 강화 유제품과 기능성 식품에 대한 소비자들의 선호도가 증가함에 따라 농축 유지방 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
- 따라서 시장 분석에 따르면 혁신적인 건강기능식품 응용 분야에 대한 R&D 투자는 시장 침투를 더욱 가속화합니다.
지역 분석:
지역별 분석에는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카가 포함됩니다.
2024년 북미 시장 규모는 17억 2,633만 달러였으며, 2032년에는 26억 6,805만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 북미에서 미국은 기준 연도인 2024년 기준 75.65%로 가장 높은 점유율을 기록했습니다. 북미의 농축 유지방 시장은 이미 확고히 자리 잡았으며, 유제품 및 식품 가공 산업의 성장세가 두드러집니다. 미국과 캐나다는 시장 성장에 중요한 기여를 하고 있습니다. 유제품 소비 증가와 식품 제조 분야의 고품질 유지방 수요 증가는 시장 발전을 뒷받침합니다. 프리미엄 유제품과 클린 라벨 재료를 찾는 건강을 중시하는 소비자들의 증가 추세는 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.3%로 가장 빠른 성장을 경험하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본 등의 유제품 수요 증가에 힘입어 농축 유지방 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 가공식품과 유제품 기반 음료 시장이 크게 성장하고 있습니다. 도시화 증가, 가처분소득 증가, 인구 증가는 시장 실적에 영향을 미치는 주요 요인입니다. 또한, 식습관의 변화와 고품질 유제품 원료에 대한 선호도 증가는 식품 제조에 사용되는 농축 유지방 수요를 촉진하고 있습니다.
유럽의 농축 유지방 시장은 유제품에 대한 높은 선호도를 특징으로 합니다. 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가들이 시장을 장악하고 있습니다. 버터, 치즈, 기타 고지방 유제품에 대한 소비자 수요 증가는 시장 확대에 기여하고 있습니다. 또한, 유럽의 탄탄한 식음료 산업과 엄격한 식품 안전 규정은 프리미엄 유제품 생산에 농축 유지방을 사용하는 것을 뒷받침하고 있습니다. 유제품 가공 분야의 지속가능성 트렌드와 혁신 또한 이 지역의 시장 역학에 영향을 미치고 있습니다.
중동 및 아프리카 지역의 농축 유지방 시장은 완만한 속도로 성장하고 있습니다. 이 지역의 수요는 특히 사우디아라비아와 UAE와 같은 국가에서 유제품에 대한 선호도 증가에 힘입어 증가하고 있습니다. 가공식품 및 편의식품에 대한 수요가 증가하고 있어 제조 과정에서 농축 유지방의 사용에 영향을 미치고 있습니다. 그러나 이 지역 일부 지역의 경기 변동과 생산 인프라 부족으로 인해 시장 성장이 제약받고 있습니다.
라틴 아메리카에서는 농축 유지방 시장이 특히 브라질과 멕시코와 같은 국가에서 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 도시화 증가, 가처분소득 증가, 그리고 가공식품 부문의 성장은 시장 실적을 뒷받침합니다. 유제품 수요와 유제품 기반 스낵 소비 증가는 식품 가공 분야에서 농축 유지방의 도입을 촉진하고 있습니다. 그러나 경제적 어려움과 유제품 생산 변동은 지속적인 시장 성장에 잠재적인 어려움을 야기할 수 있습니다.
주요 주요 기업 및 시장 점유율 분석:
글로벌 농축 유지방 시장은 국내외 시장에 제품과 서비스를 제공하는 주요 기업들로 인해 경쟁이 매우 치열합니다. 주요 기업들은 글로벌 농축 유지방 시장에서 확고한 입지를 확보하기 위해 연구 개발(R&D), 제품 혁신, 그리고 최종 사용자 출시 등 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 농축 유지방 산업의 주요 기업은 다음과 같습니다.
- Lactalis Ingredients (프랑스)
- Fista Group (터키)
- Fonterra Ltd. (뉴질랜드)
- Dana Dairy Group (중국)
- Keynote Dairy Corp. Ltd. (영국)
- CP Ingredients (태국)
- Prolac (브라질)
- FrieslandCampina N.V. (네덜란드)
- Darigold, Inc. (미국)
- Grassland Dairy Products (미국)
최근 업계 동향:
제품 출시:
- 2024년 9월, Volac과 Wilmar International은 Mega-Fat 70, 젖소의 유지방 생산을 자극하도록 고안된 C16:0 지방산의 농축된 공급원입니다. 이 제품은 신체 건강, 생식력 및 지방 소화율을 지원하는 핵심 C18:1 지방산의 20%를 함유하고 있어 수유 기간 동안 사용하기에 적합한 균형 잡힌 제형을 제공합니다.
농축 유지방 시장 보고서 인사이트:
| 보고서 속성 | 보고서 세부 정보 |
| 연구 일정 | 2019-2032 |
| 2032년 시장 규모 | 82억 3,218만 달러 |
| CAGR (2025-2032) | 5.9% |
| 자연적 |
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| 형태적 |
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| 용도적 |
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| 지역별 |
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| 주요 기업 |
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| 북미 | 미국 캐나다 멕시코 |
| 유럽 | 영국 독일 프랑스 스페인 이탈리아 러시아 베네룩스 기타 유럽 |
| 아시아 태평양 | 중국 대한민국 일본 인도 호주 아세안 아시아 태평양 지역 기타 지역 |
| 중동 및 아프리카 | GCC 터키 남아프리카공화국 중동아프리카 지역 기타 지역 |
| 중남미 | 브라질 아르헨티나 칠레 남미 기타 지역 |
| 보고서 범위 |
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