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脱脂粉乳市場 - 規模、シェア、業界動向、予測（2025-2032年）
ID : CBI_3113 | 更新日 : | 著者 : Yogesh K | カテゴリ : 食品と飲料
脱脂粉乳市場規模：
脱脂粉乳市場規模は、予測期間（2025～2032年）中に5.9％のCAGRで成長しており、市場規模は2024年の328.6億米ドルから2032年には516億米ドルに達すると予測されています。さらに、2025年の市場規模は346.6億米ドルに達します。
脱脂粉乳市場の範囲と概要：
脱脂粉乳（SMP）は、脱脂粉乳とも呼ばれ、牛乳の乾燥製品です。これは、低温殺菌した脱脂乳から水分を取り除いて得られる製品です。スキムミルクは、牛乳から脂肪分を取り除いたものです。新鮮なスキムミルクに含まれる炭水化物、ビタミン、ミネラル、タンパク質など、重要な栄養素をすべて含みます。この粉末は脂肪分が非常に少なく、パン、ケーキなどのベーカリー製品、チョコレート、キャンディーなどの菓子製品、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズなどの乳製品、乳児用調合乳、栄養補助食品、動物飼料など、幅広い用途に使用されています。直販、小売、オンラインなど、複数の販売チャネルを通じて販売されています。
脱脂粉乳市場のダイナミクス - (DRO) :
主な推進要因:
乳製品の需要増加により、脱脂粉乳市場の拡大が加速しています。
脱脂粉乳は、ヨーグルト、アイスクリーム、練乳など、さまざまな乳製品に使用されている多用途の乳製品原料です。タンパク質含有量を増やし、食感を改善します。最終製品の脂肪含有量を減らすことができます。さらに、低脂肪チーズやセミソフトチーズに使用することで、食感と安定性が向上します。さらに、望ましい厚みと甘さを実現するのに役立ちます。人口増加により食糧需要が増加し、乳製品の生産も促進され、この粉乳が必要になりました。
例えば、
- HART Designによると、2021年のアメリカのチーズ生産量は55億7000万ポンドに増加し、前年比4.3％増加しているため、脱脂粉乳市場の動向にプラスの影響を与えています。
全体として、乳製品の需要の増加が脱脂粉乳市場の拡大を大幅に後押ししています。
乳児用調製粉乳製造の増加が市場を牽引しています。
脱脂粉乳は、その有益な成分のために乳児用調製粉乳によく使用されます。ベース成分として使用されます。脂肪含有量が低くなっています。そのため、胃腸が弱い赤ちゃんにとって、全乳粉乳よりも消化しやすいのです。さらに、乳児にとって良質なタンパク質源であるカゼインを含むタンパク質も含まれています。出生率の上昇、働く母親の増加、そして乳児の栄養に対する意識の高まりにより、乳児用粉乳の需要は高まっています。その結果、メーカーは高まる需要を満たすために生産を拡大しており、この粉ミルクが必要になります。
例えば、
- 2024 年には、女性が率いる乳児用調合乳製造業者である Bobbie が、米国オハイオ州に 90,000 平方フィートの新しい乳児用調合乳製造施設を開設し、脱脂粉乳市場の動向にプラスの影響を与えています。
このように、乳児用調合乳製造の増加は、世界の脱脂粉乳市場の成長を加速させています。
主な制約:
他の乳製品原料の商業化の拡大が、脱脂粉乳市場の需要を阻害している。
市場は、市販されている他の乳製品原料との競争に直面している。全粉乳は完全な乳固形分源を提供するため、直接競合する。さらに、ホエイパウダーは高タンパク質と特定のアミノ酸プロファイルを提供するため、栄養食品や機能性食品の分野でますます使用されている。さらに、ホエイプロテイン濃縮物と分離物は、その優れた栄養プロファイルから、もう一つの強力な競争相手です。さらに、ホエイパーミエート、ラクトース、カゼイン塩などのさまざまな乳製品成分をカスタマイズして混合した乳製品ブレンドの重要性が高まっています。これは、メーカーが望ましい乳固形分レベルを達成するために、より安価な代替品を手に入れているためです。したがって、他の乳製品成分の商業化の拡大は、脱脂粉乳市場の需要を阻害しています。
将来の機会：
ベーカリーと菓子の拡大により、脱脂粉乳市場の機会が拡大すると予想されます。
脱脂粉乳は、ベーカリーと菓子の両方で貴重な材料です。ケーキ、クッキー、ペストリー、チョコレート、キャンディー、パンなどの製品にクリーミーな食感と豊かな風味を加えます。さらに、保水力を高めることで保存期間を延ばす効果もあります。さらに、余分な脂肪分を加えることなく、タンパク質、カルシウム、その他の栄養素を補給します。ライフスタイルの変化とすぐに食べられるスナックへの需要の高まりは、ベーカリー・菓子業界を牽引しており、このパウダーは多目的に活用されています。
例えば、
- Indusfoodによると、インドのベーカリー市場は2023年から2032年にかけて年平均成長率9.8%で成長すると予想されています。これは、市場の可能性を高めています。
全体として、ベーカリー・菓子業界の拡大は、
脱脂粉乳市場のセグメント分析：
アプリケーション別：
アプリケーションに基づいて、市場は乳製品、ベーカリーおよび菓子、乳児用調製粉乳、栄養補助食品、動物飼料などに分類されます。
アプリケーションの傾向：
- 市場では、オーガニック乳児用調製粉乳へのトレンドが見られます。このため、メーカーは栄養基準を満たす高品質で低温加熱処理された脱脂粉乳を生産しています。
- アクティブなライフスタイルに対応するため、すぐに飲めるプロテイン飲料、プロテインバー、その他の便利なサプリメントに脱脂粉乳を使用する傾向が高まっています。
乳製品セグメントは、2024年に34.18%で最大の市場シェアを占めました。
- 乳製品において、脱脂粉乳はタンパク質を補給し、食感を改善します。また、余分な脂肪を加えることなく風味を高めます。
- 発酵製品の栄養価を高めます。さらに、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズ、コンデンスミルク、デザートなどの製品にも使用されています。
- 世界的な乳製品生産の増加が、この脱脂粉乳の需要を促進しています。
- たとえば、欧州委員会によると、欧州連合のアイスクリーム生産量は2022年に32億リットルに達し、2021年と比較して5％増加しました。
- 全体として、市場分析によると、乳製品の生産量の増加が脱脂粉乳市場の成長を牽引しています。
ベーカリーおよび菓子部門は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- ベーカリーおよび菓子では、脱脂粉乳はパン、キャンディー、クッキー、ペストリー、ケーキなどの製品に使用されます。
- 生地の取り扱いを改善し、焼き菓子のクラストの褐色化を促進します。さらに、製品にクリーミーな風味を加えます。
- また、生乳に比べて保管も便利で簡単です。さらに、栄養価を高め、保存期間を延ばします。
- 多忙なライフスタイルの拡大により、便利で手頃な価格の食品オプションのニーズが高まり、パンなどの加工スナックの生産が増加し、この粉乳の需要が高まっています。
- 脱脂粉乳市場分析によると、加工スナックを必要とする多忙なライフスタイルが、今後数年間のセグメントシェアを牽引するでしょう。
販売チャネル別:
販売チャネルに基づいて、市場は直接販売、小売販売、オンラインに分類されます。
販売チャネルの動向
- オンライン プラットフォームが急速に拡大しています。これにより、B2B 顧客と B2C 顧客の両方に、より利便性とアクセス性が向上します。
- メーカーが食品および飲料会社への直接販売を模索する傾向が高まっています。これにより、仲介業者が排除され、利益率と管理が向上します。
直接販売セグメントは、2024 年に最大の市場シェアを占めました。
- 直接販売は、大手メーカーが SMP を大規模な産業顧客に直接販売するタイプの流通です。これには、いかなる種類の仲介業者も関与しません。
- このチャネルは、より緊密で長期的な関係を育みます。顧客のニーズをより深く理解するのに役立ちます。
- さらに、メーカーは価格設定、配送、顧客サービスに対するコントロールを強化することができます。
- さらに、仲介業者を排除することで、利益率が向上します。また、直接の関わりにより、SMP 製品を特定のクライアントの要件に合わせて簡単にカスタマイズできます。
- 全体として、市場分析によると、直接販売は強力な関係、より高い利益、効率的な管理を育むことで、脱脂粉乳業界のセグメントを牽引しています。
オンライン販売セグメントは、予測期間中に最速の CAGR で成長すると予想されています。
- オンライン販売とは、e コマース プラットフォーム、企業の Web サイト、デジタル マーケットプレイスを通じた SMP の配布を指します。
- これにより、メーカーや販売業者は従来の地理的制限を超えてより広い顧客ベースにアクセスできるようになるため、グローバルな展開が可能になります。
- さらに、このチャネルは 24 時間 365 日のアクセスを提供します。これにより、購入者は都合の良いときに注文することができます。
- 多忙なライフスタイルや多忙な仕事の増加により、オンラインショッピング体験が求められています。
- 例えば、国際貿易局は、米国の電子商取引セクターは2027年までに14.4%のCAGRで成長すると予想されており、このセグメントに可能性を生み出しているという記事を発表しました。
- したがって、市場分析によると、拡大する電子商取引業界は、予測期間中のセグメント成長を牽引しています。
地域分析:
地域セグメントには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカが含まれます。
2024年には、北米が脱脂粉乳市場シェアで最大の39.05%を占め、128億3,000万米ドルと評価され、2032年には185億8,000万米ドルに達すると予想されています。北米では、基準年の2024年に米国が脱脂粉乳市場シェアの71.93%を占めました。この地域では乳製品の製造が増加しています。これには、ヨーグルト、さまざまな種類のチーズ、アイスクリームなどが含まれます。
例えば、
- IFTによると、2024年の米国の乳製品ヨーグルトの売上は前年比で6.8%増加しました。
脱脂粉乳は、乳製品のタンパク質含有量を高めるために使用されます。また、製品に豊かな風味を加え、食感を改善します。また、骨の健康に不可欠なカルシウムの豊富な供給源であることも理由の一つです。全体として、乳製品生産の増加がこの地域の市場を牽引しています。
アジア太平洋地域では、脱脂粉乳市場が予測期間中に7.8%のCAGR（年平均成長率）で最も高い成長を遂げています。この地域では、動物飼料の利用が増加しています。 SMP は、特に 子牛用ミルク代替品 や子豚や家禽の飼料において、高級原料として高く評価されています。脱脂粉乳の利点は、消化性の高いタンパク質と必須栄養素の供給源であることなどです。これは、若い家畜の急速な成長と健康にとって不可欠です。さらに、国内需要を強化するため、現地生産の増加に重点が置かれており、これもこの地域の市場を牽引しています。
ヨーロッパの脱脂粉乳市場分析によると、いくつかの主要なトレンドがこの地域での成長に貢献しています。乳児用調製粉乳の生産量が増加し、需要も進化しています。ヨーロッパのメーカーは、高品質の乳児用調製粉乳の生産において世界をリードしています。これは、厳格な安全基準と、幼児期の最適な栄養に対する消費者の関心によって推進されています。脱脂粉乳は、これらの調製粉乳の基本的な構成要素として機能します。脱脂粉乳は、過剰な脂肪なしに必須タンパク質とミネラルを提供します。これにより、乳児にとってバランスの取れた栄養プロファイルが確保されます。
中東およびアフリカ（MEA）市場分析によると、この地域では焼き菓子の生産が増加しています。消費者は、手軽で贅沢な焼き菓子を求めています。さらに、職人技が光る栄養強化食品への関心が高まっており、これが市場拡大の原動力となっています。脱脂粉乳は、様々なメリットからこれらの製品に広く利用されています。生地の粘稠度を高め、クラストの焼き色を良くします。また、好ましい食感に貢献し、保存期間を延ばします。
ラテンアメリカ地域は、市場の可能性を秘めています。この地域では栄養補助食品の生産が増加しており、脱脂粉乳はその中で重要な役割を果たしています。高品質のタンパク質と豊富なミネラル含有量が高く評価されており、プロテインパウダー、食事代替シェイク、栄養強化飲料に最適な原料となっています。さらに、消費者は栄養を補給するための便利で効果的な方法をますます求めています。ラテンアメリカで拡大している栄養補助食品業界では、この粉乳に対する安定した需要が生まれています。
主要プレーヤーと市場シェアの洞察:
脱脂粉乳市場は、国内外の市場に製品を提供する大手プレーヤーが多数存在し、競争が激しいです。主要プレーヤーは、世界の脱脂粉乳市場で確固たる地位を保つために、研究開発 (R&D) と製品イノベーションにおいていくつかの戦略を採用しています。脱脂粉乳業界の主要プレーヤーは次のとおりです。
- Nestlé SA (スイス)
- Agropur Cooperative (カナダ)
- Valio (フィンランド)
- EPI Ingredients (フランス)
- Dairygold (アイルランド)
- Lactalis Ingredients (フランス)
- Fonterra Co-operative Group (ニュージーランド)
- California Dairies, Inc. (米国)
- Numidia BV (オランダ)
- Valley Milk LLC (米国)
最近の業界動向:
製品の発売:
- 2023年、Valioは、乳児用脱脂粉乳の新製品を発売しました。この製品は、乳児用調合乳（IMF）製造におけるドライブレンド向けに設計されています。この超高純度製品は、フィンランド産の新鮮な牛乳を超クリーンな施設で製造されています。 IMF メーカーに、製品をカスタマイズするための非常に柔軟な原料を提供します。
脱脂粉乳市場レポートの洞察:
| レポートの属性 | レポートの詳細 |
| 調査のタイムライン | 2019-2032 |
| 2032 年の市場規模 | 516 億米ドル |
| CAGR (2025-2032) | 5.9% |
| 用途別 |
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| 販売チャネル別 |
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| 地域別 |
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| 主要プレーヤー |
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| 北米 | 米国 カナダ メキシコ |
| ヨーロッパ | 英国 ドイツ フランス スペイン イタリア ロシア ベネルクス その他ヨーロッパ |
| アジア太平洋地域 | 中国 韓国 日本 インド オーストラリア ASEAN その他アジア太平洋地域 |
| 中東およびアフリカ | GCC トルコ 南アフリカ その他の中東およびアフリカ地域 |
| 中南米 | ブラジル アルゼンチン チリ その他の中南米地域 |
| レポートの対象範囲 |
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