- まとめ
食品サービス機器市場の範囲と概要:
食品サービス機器とは、主に施設や業務用厨房において、大量の食品の提供および調理に使用される業務用厨房機器、ツール、および資材を指します。さらに、食品機器は、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ホテル、リゾートなどの専門的な食品サービス環境において、食品の効率的な準備、提供、保管を促進するように設計されています。さらに、食品サービス機器は、調理、準備、保管、保管など、さまざまな用途に使用されます。取り扱い、冷蔵、その他の用途に使用されます。
食品サービス機器市場規模：
食品サービス機器市場規模は、2024年の397億5,159万米ドルから2032年には608億3,807万米ドルを超えると推定されており、2025年には413億6,912万米ドルに達すると予測されています。2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）は5.9%です。
食品サービス機器市場ダイナミクス - (DRO) :
主な推進要因:
業務用調理機器の進歩が食品サービス機器市場の成長を牽引
スマートテクノロジー、省エネ設計、多機能モデルなど、業務用調理機器の進歩が市場をさらに牽引しています。さらに、これらのイノベーションは、業務効率の向上、エネルギー消費量の削減、そして業務用レストランの食品の品質と安全基準の向上をもたらします。さらに、IoT 対応の監視や自動化されたワークフローなどの高度な機能により、手作業がさらに削減され、一貫したパフォーマンスが確保されます。
- 例えば、2022年5月、Welbilt は、IoT を統合し、レストラン設備との統合など、様々な機能を備えたクラウドプラットフォームである KitchenConnect をリリースしました。
このように、業務効率の向上を目的とした食品サービス設備の進歩が、食品サービス設備市場の規模を押し上げています。
主な制約：
エネルギー消費量の増加、初期投資額の高さ、業務用キッチンの設置におけるその他の制約など、様々な要因が、食品サービス機器市場の成長を阻害する要因
業務用厨房の設置に伴う主な制約要因としては、初期投資額の高さ、エネルギー消費量の増加、メンテナンス費用の高さ、限られたスペースなどが挙げられます。さらに、業務用厨房は、調理機器の購入と設置に多額の初期費用がかかります。
さらに、オーブン、業務用冷蔵庫、IH調理器などの食品サービス機器は、稼働に多くのエネルギーを必要とするため、運用コストが増加します。さらに、機器を良好な状態に保ち、食品の品質を確保するために頻繁にメンテナンスを行う必要があるため、これらの機器には追加のメンテナンス費用がかかります。したがって、上記の要因は食品サービス機器市場の拡大を抑制しています。
将来の機会：
クイックサービスレストランの嗜好の高まりは、食品サービス機器市場の機会を促進すると予想されます
クイックサービスレストランとは、デリバリーやテイクアウトサービスを通じて、顧客に低価格の食事を迅速に提供するレストランを指します。さらに、クイックサービスレストランは、シンプルなメニュー、低価格、迅速な料理の提供、深夜営業などにより成長を続けています。さらに、グリル、フライヤー、冷蔵庫、ミキサー、コンベクションオーブンなどの業務用厨房機器は、クイックサービスレストランで調理、保管、準備、提供に使用されています。
- 例えば、2024年8月、Nyati Plazaは、クイックサービスレストランのマクドナルドを同プラザ内にオープンすると発表しました。これは、QSRにおける業務用食品機器の導入をさらに促進しています。
したがって、食品サービス機器市場分析によると、クイックサービスレストランによる業務用厨房機器の導入増加は、食品サービス機器市場の機会をさらに拡大しています。
主要プレーヤーと市場シェアに関する洞察：
食品サービス機器市場は、主要プレーヤーが国内外の市場に製品を提供しており、競争が激しい市場です。主要プレーヤーは、研究開発（R&D）、製品イノベーション、エンドユーザーへの投入において、複数の戦略を採用することで、世界の食品サービス機器市場で確固たる地位を維持しています。食品サービス機器業界の主要企業は以下の通りです。
- Hoshizaki America, Inc. (米国)
- The Vollrath Company, LLC (米国)
- ITW Food Equipment Group (米国)
- FUJIMAK CORPORATION (日本)
- Duke Manufacturing (米国)
- Smeg Professional (イタリア)
- Welbilt (米国)
- ハイアール社 (中国)
- ミドルビー・コーポレーション (米国)
- アリ・グループ (イタリア)
食品サービス機器市場のセグメント分析：
機器タイプ別：
機器タイプに基づいて、市場は調理・準備機器、冷蔵機器、食器洗浄機器、保管・保存機器に分類されます。
機器タイプの動向：
- ホテルでは、大規模な食器洗浄業務を管理するために食器洗浄機の利用が増加しています。
- 業務用厨房では、材料の保管と管理のために保管・搬送機器の利用が増加しています。
2024年の食品サービス機器市場全体において、調理・準備機器が34.45%と最大の収益シェアを占めました。
- 調理・準備機器とは、業務用の場で食品を調理・準備するためのオーブン、スライサー、ミキサー、フライパン、ミキシングボウル、電子レンジなどを指します。
- さらに、業務用店舗では、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ホテルなどで調理・準備機器が利用されています。リゾートなどでも使用されています。
- さらに、調理・下ごしらえ機器は、手間のかからない調理によって効率を高め、食品の調理における品質の一貫性を確保し、大規模事業の維持にも役立ちます。
- 例えば、2021年8月、リンカーンは、効率と品質を向上させたコンベアオーブン、Lincoln 2424 Aperion Impinger Conveyor Ovenを発売しました。
- このように、調理・下ごしらえ機器の利用が増加しています。業務用厨房における調理機器は、食品サービス機器市場のトレンドをさらに牽引しています。
冷凍機器セグメントは、予測期間中に大幅なCAGR成長を記録すると予想されています。
- 業務用冷凍機器は、冷蔵設備を用いて寒冷な気候下で生鮮食品を保管するために使用されます。
- さらに、冷凍機器には、リーチイン式の縦型ケースや冷蔵庫、半縦型陳列棚、横型ケース、デリケース、ドロップインクーラーなどが含まれます。
- さらに、陳列用冷蔵庫などの冷蔵庫は、視認性の向上や周囲光によって新商品を宣伝するためのマーケティングツールとして使用されています。
- 例えば、2023年1月には、GE Appliancesは、冷たい飲み物や肉などの生鮮食品の保存に適した、見た目も美しいシングルドアとフレンチドアの業務用冷蔵庫を発売しました。
- このように、食品サービス分野における生鮮食品の保管における冷蔵設備の利用増加は、食品サービス設備市場のトレンドをさらに牽引しています。
流通チャネル別:
流通チャネルに基づいて、市場はオフラインとオンラインに分類されます。
流通チャネルの動向:
- 利便性の向上と顧客サポートの改善により、業務用厨房機器の購入においてオフライン店舗の利用が増加しています。
- 業務用厨房向け冷凍庫や冷蔵庫などの特定の厨房機器の購入において、オンラインeコマースプラットフォームの採用が増加しています。
2024年の食品サービス機器市場シェアにおいて、オフラインセグメントが最大の収益を占めました。
- オフライン流通チャネルとは、小売店、卸売店など、従来の実店舗で食品機器を購入できます。
- さらに、オフラインチャネルでは対面でのショッピングが可能で、電力、電気/電圧要件、電源オプション、利用可能な構成、その他の関連機能を理解した上で、最適な機器を見つけることができます。
- 例えば、Dmartは業務用食品機器を製品ラインナップに揃えています。ガスグリドルプレートハーフ、バーナー、IHなど、様々な機器を提供しています。
- したがって、分析によると、オフライン店舗で厨房機器を購入する傾向の高まりが市場を牽引しています。
オンラインセグメントは、予測期間中に大幅なCAGR成長を記録すると予想されています。
- オンラインチャネルとは、業務用厨房機器を配送によって販売するeコマースストアなどのオンラインストアを指します。
- さらに、オンラインストアでは、製品の寸法、素材、そして様々な種類の厨房機器について詳細な説明を提供しています。
- 例えば、The Commercial Kitchen Storeは、オンラインプラットフォームを通じて業務用厨房機器を販売しています。同社は、フライヤー、ディスプレイキャビネット、バーブレンダー、コーヒーマシンなど、様々な製品を提供しています。
- したがって、分析によると、業務用厨房機器を購入するためのオンラインプラットフォームの普及が、食品サービス機器市場の規模を押し上げています。
エンドユーザー別：
エンドユーザーに基づいて、市場はクイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストラン（HSR）、ホテル＆リゾートなど
エンドユーザーの動向：
- フルサービスレストランでは、食品サービスの向上と調理時間の短縮のため、食品機器の利用が増加しています。
- サービススピードの向上や低価格など、様々なメリットから、食品機器の導入が増加しています。
2024年の食品サービス機器市場全体において、フルサービスレストラン（HSR）セグメントが最大の収益シェアを占めました。
- フルサービスレストランとは、注文受付から提供まで、テーブルサービスが提供されるレストランの種類を指します。
- さらに、フルサービスレストランでは、スライサー、コンロ、レンジ、フード、ミキサー、オーブン、食器洗浄機などの機器を調理および提供プロセスに組み込んでいます。
- さらに、フルサービスレストランでは、大規模な調理に必要な量の食材と調理器具を保管するための大型冷蔵倉庫が必要です。
- 例えば、2024年11月、Eater は北米のロサンゼルスに新店舗をオープンしました。これにより、レストランにおける食品サービス機器の導入がさらに増加すると予想されます。
- したがって、分析によると、フルサービスレストランにおける業務用厨房機器の導入増加が、食品サービス機器市場を牽引しています。
クイックサービスレストラン（QSR）は、予測期間中に大幅なCAGR成長を記録すると予想されています。
- クイックサービスレストランは、デリバリーやテイクアウトサービスを通じて、顧客に低価格の食事を迅速に提供します。
- さらに、クイックサービスレストランは、食品調理時間を短縮し、一貫した味と品質を確保することで、効率性を高めるために食品機器を活用しています。食品の品質向上に貢献します。
- さらに、食品機器は、食品の調理、冷蔵、POS（サービス提供時点）など、様々な用途に使用できます。
- 例えば、Duck Donutsは、2023年にオーストラリアで10のフランチャイズ契約を締結することで事業を拡大しました。 これにより、QSRにおける業務用厨房機器の導入がさらに増加すると予想されます。
- したがって、分析によると、クイックサービスレストランにおける食品サービス機器の利用率の向上が、食品サービス機器市場のトレンドを牽引しています。
食品サービス機器市場レポートの洞察：
| レポート属性 | レポート詳細 |
| 調査タイムライン | 2019年～2032年 |
| 2032年の市場規模 | 608億3,807万米ドル |
| 年平均成長率 (CAGR) (2025年～2032年) | 5.9% |
| 機器タイプ別 |
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| 流通チャネル別 |
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| エンドユーザー別 |
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| 地域別 |
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| 主要プレーヤー |
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| 北米 | 米国 カナダ メキシコ |
| ヨーロッパ | 英国 ドイツ フランス スペイン イタリア ロシア ベネルクス その他ヨーロッパ |
| アジア太平洋地域 | 中国 韓国 日本 インド オーストラリア ASEAN その他アジア太平洋地域 |
| 中東・アフリカ | GCC トルコ 南アフリカ その他MEA |
| 中南米 | ブラジル アルゼンチン チリ その他中南米 |
| レポート対象範囲 |
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地域分析:
対象地域は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカです。
アジア太平洋地域の市場規模は、2024年に112億4,291万米ドルと評価されました。さらに、2025年には117億2,994万米ドルに成長し、2032年には177億2,821万米ドルを超えると予測されています。このうち、中国が最大の収益シェア（34.2%）を占めています。
食品サービス機器市場分析によると、ファストフードチェーン、カフェなどの増加により、特に中国、インド、日本などの国では、クイックサービスレストランの人気が高まっています。食品・飲料業界とホスピタリティセクターにおける急速な発展と投資の増加は、食品サービス機器市場の拡大を加速させています。
- 例えば、2024年11月、アコーは、アジアを含む世界各地で27のホテルを開業しました。これにより、ホテルにおける業務用厨房機器の導入がさらに促進され、アジア太平洋地域の市場を牽引すると予測されています。
北米の食品サービス機器市場は、2024年の127億9,938万米ドルから2032年には195億8,377万米ドルを超えると推定されており、2025年には133億1,991万米ドル増加すると予測されています。
北米では、ピザ、ハンバーガー、インスタント食品などの冷凍食品の普及が食品サービス機器業界の成長を牽引しています。食品サービス分野における食品の保管・保存用冷蔵容器の普及も、市場の需要を押し上げています。さらに、電力効率の向上と二酸化炭素排出量の削減を実現した食品サービス部門向け先進機器の開発への投資増加が、食品サービス機器市場の需要拡大を牽引しています。
- 例えば、マリオットは2023年に米国とカナダでホテルを拡張しました。これにより、ホテルやレストランにおける業務用厨房機器の導入がさらに促進され、予測期間中に北米市場が拡大すると予想されます。
地域別分析によると、冷蔵庫、オーブンなどの業務用調理機器の導入増加が、ヨーロッパにおける食品サービス機器市場の需要を牽引しています。さらに、市場分析によると、中東およびアフリカ地域における市場成長を牽引する主な要因には、ホテルやリゾートにおける業務用調理機器の需要増加が含まれます。食品サービス店舗における冷蔵庫、オーブン、グリルなどの業務用調理機器の利用増加は、ラテンアメリカ地域の市場需要をさらに押し上げています。
最近の業界動向：
製品発売：
- 2024年、Blue Starは、レストラン、コンビニエンスストア、ホテル、スーパーマーケットなど向けに、60リットルから600リットルまでの容量を誇る新しい冷凍庫シリーズを発売しました。
報告書で回答された主な質問
食品サービス機器市場はどのくらいの規模ですか? +
食品サービス機器市場は2024年に397億5,159万米ドルと評価され、2032年までに608億3,807万米ドルに成長すると予測されています。
食品サービス機器市場で最も急速に成長している地域はどこですか? +
アジア太平洋地域は、食品サービス機器市場で最も急速な成長を遂げている地域です。
食品サービス機器レポートでは、具体的にどのようなセグメンテーションの詳細が取り上げられていますか? +
食品サービス機器レポートには、機器の種類、流通チャネル、エンドユーザー、地域に関する具体的なセグメンテーションの詳細が含まれています。
