- まとめ
ブロメライン市場規模：
ブロメライン市場規模は、予測期間（2025～2032年）において6.5%の年平均成長率（CAGR）で成長しており、2024年の3,766万米ドルから2032年には6,201万米ドルに達すると予測されています。さらに、2025年には3,997万米ドルに達すると予測されています。
ブロメライン市場の範囲と概要：
ブロメラインはパイナップルに含まれる天然酵素です。パイナップルの果実と茎から抽出されます。この酵素はタンパク質の分解を助け、多くの健康効果をもたらします。この酵素は液体と粉末の2つの形態で提供されます。多くの最終用途産業で使用されています。食品・飲料業界では、肉を柔らかくしたり、澄んだジュースを作るのに使用されています。医薬品業界では、腫れの軽減や傷の治癒に役立ちます。
栄養補助食品業界では、消化促進や免疫サポートのためにこの酵素を栄養補助食品に使用しています。化粧品業界では、抗炎症作用と角質除去作用があるため、スキンケア製品に添加されています。この酵素は、スーパーマーケット、薬局、健康食品店などの小売店を通じてオフラインで販売され、オンラインではeコマースプラットフォームや企業のウェブサイトを通じて販売されています。
ブロメライン市場のダイナミクス - (DRO) :
主な推進要因:
医薬品業界からの需要増加がブロメライン市場の拡大を加速
医薬品セクターには、医薬品の研究、製造、販売を行う企業が含まれます。ブロメラインは、炎症を抑える医薬品に使用される酵素です。副鼻腔炎、関節炎、筋肉痛の治療に役立つ医薬品に使用されています。
外傷においては、創傷治癒を促進します。製薬会社は、慢性疾患や事故、火災による火傷の増加に対応するため、ブロメラインを含む医薬品の製造を増やしています。
例えば、
- 2023年、MediWoundは重度の火傷の治療薬としてNexoBridを発売しました。この薬にはブロメラインが成分として含まれています。こうした製品の発売により、この酵素の需要が高まっています。
全体として、医薬品からの需要の増加がブロメライン市場の拡大を大きく後押ししています。
肉の消費量の増加が市場を牽引しています。
ブロメライン酵素は肉軟化剤として使用されています。硬いタンパク質を分解し、肉を柔らかくして噛みやすくします。牛肉、豚肉、鶏肉の食感を改善します。また、マリネや加工肉にも使用され、風味とジューシーさを高めます。
この酵素は、低品質の肉をより魅力的に見せる効果もあります。フィットネスや筋肉増強に重点を置く人が増えるにつれ、可処分所得が増加し、高タンパク質食への需要が高まっています。これにより、肉の消費量が増加しました。
例えば、
- The Food Instituteによると、米国の牛肉消費量は2021年に8.7%増加しました。 これにより、ブロメラインの利用が増加しました。これが市場シェアを押し上げています。
したがって、肉の消費量の増加は、世界のブロメライン市場の成長を加速させています。
主な制約：
代替品の商業化の拡大がブロメライン市場の需要を阻害している
市場は、パパインやフィシンなど、市場に出回っている他の酵素との競争に直面しています。これらの酵素には多くの機能的類似点があります。例えば、パパイヤ由来のパパインは、定評のある酵素です。肉を柔らかくする剤として、また様々な食品加工用途で使用されています。コストが低いため、生産コストの削減を目指すメーカーにとって、より良い選択肢となります。
同様に、フィシンも代替品です。イチジクから抽出され、高いタンパク質分解活性を有します。さらに、合成酵素との競争も存在します。作物に依存せずいつでも生産でき、保存期間も長いため、代替品の商業化が進み、ブロメライン市場の需要が抑制されています。
将来の機会：
植物性食品の普及により、ブロメライン市場の機会が拡大すると予想されます。
植物性食品を摂取する消費者はビーガンと呼ばれます。これらのビーガンは、動物性食品を一切摂取しません。 ブロメラインは植物抽出成分です。植物性乳製品を滑らかにし、ジュースの澄明化を助けます。植物性プロテインパウダーの消化を改善するために使用されます。植物由来の肉の食感と風味を向上させるためにも使用されます。健康上の利点と動物福祉の観点から、ビーガン人口が増加しています。
例えば、
- Vegconomistは、英国のビーガン人口が2024年には110万人から250万人に増加するとの記事を掲載しました。また、2025年までに340万人に増加すると予測されています。この増加には、植物由来の原料が不可欠であり、市場の可能性が高まっています。
全体として、植物由来食品の普及拡大は、ブロメライン市場の機会拡大につながると予想されます。
主要企業と市場シェア洞察：
ブロメライン市場は、国内外の市場に製品を提供する大手企業による激しい競争が繰り広げられています。主要企業は、世界のブロメライン市場で確固たる地位を維持するために、研究開発（R&D）と製品イノベーションにおいて様々な戦略を採用しています。ブロメライン業界の主要企業は以下の通りです。
- Merck KGaA（ドイツ）
- Silverline Chemicals （インド）
- Plamed Green Science Group（中国）
- Ultreze Enzymes Pvt Ltd（インド）
- Chongqing Joywin Co., Ltd.（中国）
- Thermo Fisher Scientific（米国）
- Fengchen Group（中国）
- Cayman Chemical（米国）
- Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.（中国）
- Enzybel International S.A.（ベルギー）
ブロメライン市場レポートの洞察：
| レポートの属性 | レポート詳細 |
| 調査タイムライン | 2019年～2032年 |
| 2032年の市場規模 | 6,201万米ドル |
| CAGR (2025年～2032年) | 6.5% |
| 形態別 |
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| 用途別 |
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| 流通チャネル別 |
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| 地域別 |
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| 主要プレーヤー |
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| 北米 | 米国 カナダ メキシコ |
| ヨーロッパ | 英国 ドイツ フランス スペイン イタリア ロシア ベネルクス その他のヨーロッパ |
| アジア太平洋地域 | 中国 韓国 日本 インド オーストラリア ASEAN その他アジア太平洋地域 |
| 中東・アフリカ | GCC諸国 トルコ 南アフリカ その他中東・アフリカ地域 |
| 中南米 | ブラジル アルゼンチン チリ その他中南米地域 |
| レポート対象範囲 |
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ブロメライン市場セグメント分析：
形態別：
形態に基づいて、市場は液体と粉末に分類されます。
形態のトレンド：
- 過酷な環境から酵素を保護するため、粉末状のカプセル化が進んでいます。また、腸内での標的への放出も保証します。
- 飲料や外用剤などの用途において、液体形態の使用が増加しています。
2024年には、粉末セグメントが最大の市場シェアを占めました。
- ブロメライン市場のトレンドは粉末セグメントが主流でした。粉末形態は計量、輸送、保管が容易です。
- 固体であるため、メーカーは製造プロセスに容易に組み込むことができます。食品や化粧品などの分野での使用がこれに含まれます。
- 水分含有量が低いため、保存期間が長くなります。これは、酵素の活性と製品の品質を長期にわたって維持するために重要です。
- また、粉末形態は酵素濃度を正確に制御できます。これは、さまざまな用途で一貫した効力と効果を確保するために重要です。さらに、粉末タイプは加工や包装の手間が少なくて済みます。
- 市場分析によると、食品業界からの需要増加がブロメライン市場の成長を牽引しています。
液体タイプは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- 液体タイプは新興セグメントです。飲料や局所用製剤などの特定の用途では、液体タイプの方がはるかに配合が容易です。
- 容易に分散・溶解するため、最終製品内で均一に分散されます。
- 食生活と健康の関連性に対する消費者の意識が高まっています。これにより、栄養補助食品の需要が高まっています。
- 例えば、Stoelzle Glass Groupによると、栄養補助食品セクターは2020年から2028年にかけて年平均成長率（CAGR）8.9%で成長すると予想されています。ブロメライン酵素は、腸の健康、関節のサポート、そして全体的な健康状態を改善します。これにより、メーカーはこの酵素を用いた液体サプリメントを製造できる可能性が生まれます。
- 市場分析によると、今後数年間、栄養補助食品の需要の高まりがこのセグメントを牽引すると予想されています。
最終用途別：
最終用途に基づいて、市場は食品・飲料、医薬品、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品など。
最終用途の動向：
- 消化器系の健康や免疫サポートなど、特定の健康ニーズをターゲットとした機能性食品・飲料での使用が増加しています。
- 運動後の筋肉痛や炎症を軽減する可能性から、スポーツ栄養製品における重要性が高まっています。
食品・飲料分野は、2024年に41.23%という最大の市場シェアを占めました。
- 食品・飲料分野は、ブロメライン市場のトレンドを牽引しました。ブロメラインに含まれるタンパク質分解酵素は、硬い筋繊維を分解します。これにより、より柔らかく、より美味しい肉製品が生まれます。
- 製パン分野では、生地の特性を変えるために使用され、混合時間を短縮します。これにより、食感とボリュームが向上します。
- 飲料、特にフルーツジュースやビールの清澄化に使用されます。食品の風味を高め、甘味や風味を強めるために使用されます。
- 動物飼料では均一な分布を、肥料では土壌への均一な分布を促します。
- 市場分析によると、健康意識の高まりにより天然製品の利用が増加しています。これがこのセグメントの成長を牽引しています。
パーソナルケア・化粧品セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- パーソナルケア・化粧品セグメントは新興市場にあります。ブロメライン酵素は高いタンパク質分解作用を有します。古い角質を優しく除去し、より滑らかで明るい肌へと導きます。
- 角質除去スクラブ、ピーリング、クレンザー、鎮静クリーム、マスク、美容液などの貴重な成分として使用されています。
- 可処分所得の増加と、外見や健康への意識の高まりにより、パーソナルケア・化粧品セクターの成長が促進されています。
- 例えば、Cosmoprofによると、メイクアップセクターは年平均成長率（CAGR）5.2%で成長すると予想されています。これにより、メーカーはこの酵素を用いた美容製品を開発する可能性が生まれます。
- 市場分析によると、全体として、パーソナルケアおよび化粧品セクターの成長が、予測対象期間においてこのセグメントを牽引するでしょう。
流通チャネル別:
流通に基づく流通チャネルは、市場をオフラインとオンラインの2つに分類します。
流通チャネルのトレンド
- 健康食品店は、液体と粉末の両方の形態の製品を流通させる上で重要なチャネルになりつつあります。
- メーカーは、販売網の拡大と最適化のために、販売業者と提携しています。
2024年には、オフラインセグメントが最大の市場シェアを占めました。
- さらに、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、薬局／ドラッグストア、健康食品店、その他に分類されます。
- オフラインセグメントが市場トレンドを支配しました。これは、これらの伝統的なチャネルが確立された物理的なインフラを備えているためです。
- 多くの消費者は、購入前に製品を実際に見て確認することを好みます。また、地元の店舗では信頼できるブランドを見つけやすくなります。
- さらに、健康食品店、スーパーマーケット、動物病院のスタッフが消費者のショッピング体験をサポートします。これが消費者の信頼を育みます。
- 市場分析によると、全体として、食品・飲料メーカーなどの大規模ユーザーがメーカーから大量購入することで、ブロメライン業界のセグメントを牽引しています。成長を続ける食品・医薬品業界も、市場におけるこのセグメントの成長を支えています。
オンラインセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- オンラインセクターは市場で台頭しつつあり、企業所有のウェブサイトとeコマースに分類されます。
- このチャネルは利便性を提供し、消費者はいつでもどこからでも商品を購入することができます。
- さらに、多くのオンラインストアでは、割引、まとめ買い割引、定期購入サービスを提供しています。多忙なライフスタイルと多忙な仕事の増加により、オンラインショッピング体験が求められています。
- 例えば、IBEFは、インドのeコマースセクターは2026年までに年平均成長率（CAGR）27%で成長すると予測されているという記事を発表しました。これは、市場におけるセグメントの成長の可能性を生み出しています。
- したがって、拡大するオンラインセクターは、予測期間中のセグメント成長を牽引するでしょう。
地域分析：
地域セグメントには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカが含まれます。
2024年には、北米がブロメライン市場シェアの40.12%を占め、最大のシェアを獲得しました。市場規模は1,511万米ドルで、2032年には2,248万米ドルに達すると予想されています。北米では、基準年である2024年に米国がブロメライン市場シェアの71.55%を占めました。米国やカナダなどの国では、消費者が合成製品の健康リスクを認識し始めています。彼らは、化学物質の含有量が少なく、人工添加物がなく、植物由来の原料を使用した製品を好んでいます。
例えば、
- SWNS Media Groupによると、米国では消費者の42%が自然食品の購入を増やしています。こうした需要に応えるため、企業は食品、サプリメント、飲料に天然酵素を使用しています。これがこの地域の市場を牽引しています。
さらに、北米では、人々がフィットネスや健康のために高タンパク食を求めているため、肉の消費量が増加しています。肉の食感と柔らかさを向上させるため、企業は天然の肉軟化剤としてブロメライン酵素を使用しています。全体として、自然食品と肉への需要の高まりが、この地域の市場を牽引しています。
アジア太平洋地域では、ブロメライン市場が予測期間中に9.1%のCAGR（年平均成長率）で最速の成長を遂げています。新しい技術の進歩により、ブロメライン酵素の効率が向上しています。従来の方法は高価でした。収量は低かったものの、限外濾過や酵素抽出といった最新技術の導入により、パイナップルからより多くの酵素を抽出できるようになっています。これらの技術革新により、生産速度と安定性も向上しています。これによりコストが削減され、供給量が増加します。さらに、医療ニーズの高まり、人口の高齢化、政府の投資により、医薬品セクターは拡大しています。この酵素は、炎症の軽減、副鼻腔感染症の治療、創傷治癒、消化改善のための医薬品に広く使用されています。
ヨーロッパのブロメライン市場分析によると、この地域の市場の成長にはいくつかのトレンドが影響しています。基本的な栄養を超えた健康効果をもたらす栄養補助食品を選択する人が増えています。これには、栄養補助食品、機能性食品、飲料などが含まれます。消費者は、消化、免疫、関節の健康に役立つ天然成分を求めています。ブロメライン酵素は、消化補助食品、抗炎症製品、スポーツ栄養補助食品に使用されており、これがこの地域の市場を牽引しています。さらに、欧州の食品・保健当局は、食品、サプリメント、医薬品における天然由来製品の使用を支持しています。これは市場の成長をさらに後押ししています。
中東・アフリカ（MEA）のブロメライン市場分析によると、この地域ではいくつかのトレンドが顕著に成長しています。サウジアラビア、UAE、トルコなどの国々では、化粧品セクターが急成長を遂げています。スキンケア、アンチエイジング、美容製品への支出が増えています。ブロメライン酵素は、古い角質を除去し、炎症を抑え、肌を明るくする効果があるため、フェイスマスク、クリーム、角質除去剤に使用されています。これがこの地域の市場を牽引しています。さらに、健康、ウェルネス、栄養に対する意識が高まっています。ブロメラインは、消化促進や術後回復を助ける栄養補助食品に使用されています。
ラテンアメリカのブロメライン市場規模も拡大しています。この地域では、多くの企業が協力してブロメラインベースの製品の開発・販売に取り組んでいます。医薬品、食品、化粧品ブランドは、研究機関や酵素メーカーと提携し、抽出方法の改善と高品質な製品の開発に取り組んでいます。こうした連携は、医薬品、スキンケア、食品加工といった新たな用途の開発に役立っており、この地域の市場を牽引しています。さらに、ラテンアメリカではオンラインショッピングが非常に人気を集めています。メルカド・リブレやAmazonなどのEコマースプラットフォームは、製品の入手性を高めています。インターネットアクセスの拡大とデジタル決済の改善により、オンラインショッピングをする人が増えています。
報告書で回答された主な質問
ブロメライン市場はどれくらい大きいのでしょうか? +
2024年には、ブロメライン市場は3,766万米ドルに達します。
ブロメライン市場で最も急速に成長している地域はどこですか? +
アジア太平洋地域は、ブロメライン市場で最も急速に成長している地域です。
ブロメライン市場ではどのような具体的なセグメンテーションの詳細がカバーされていますか? +
形態、最終用途、流通チャネルのセグメンテーションの詳細は、ブロメライン市場でカバーされています。
ブロメライン市場の主要プレーヤーは誰ですか? +
この市場の主要企業としては、Merck KGaA（ドイツ）、Silverline Chemicals（インド）、Thermo Fisher Scientific（米国）、Fengchen Group（中国）、Cayman Chemical（米国）、Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.（中国）などが挙げられます。
