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乾燥全乳粉乳市場 - 規模、シェア、業界動向、予測（2025年～2032年）
ID : CBI_3087 | 更新日 : | 著者 : Yogesh K | カテゴリ : 食品と飲料
乾燥全乳粉乳市場規模：
乾燥全乳粉乳市場規模は、予測期間（2025～2032年）において3.0%の年平均成長率（CAGR）で成長しており、2024年の124億1,000万米ドルから2032年には156億6,000万米ドルに達すると予測されています。さらに、2025年には127億3,000万米ドルに達すると予測されています。
乾燥全乳粉乳市場の範囲と概要：
乾燥全乳粉乳（DWMP）は、新鮮な全乳から水分を除去することで作られます。牛乳はまず低温殺菌され、加熱されます。その後、スプレードライと呼ばれる工程で熱風乾燥されます。これにより牛乳は細かい粉末となり、冷蔵せずに長期間保存できます。この粉末状の牛乳は、タンパク質、カルシウム、ビタミン、ミネラルなど、全乳に含まれる栄養素をそのまま保持するため、利便性、費用対効果、そして栄養価の高さで高く評価されています。この粉末には、オーガニックと従来の2種類があります。これらの粉乳は、オンラインとオフラインの両方のチャネルを通じて流通しています。
乾燥全乳粉乳市場のダイナミクス - (DRO)：
主な推進要因:
乳製品の需要増加が乾燥全乳粉乳市場の拡大を加速させている。
乾燥全乳粉乳は、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどの乳製品に広く使用されています。還元乳など、様々な用途があります。固形分と脂肪分を増やすために使用されます。さらに、これらの製品にクリーミーな食感と風味を与えます。また、賞味期限が長く、冷蔵せずに保存できます。さらに、大量生産でも安定した品質を保ちます。人口増加は食糧需要の増加につながり、乳製品の生産も促進しています。そのため、この粉乳が求められています。
例えば、
- HART Designによると、2021年の米国におけるアメリカンチーズの生産量は55億7000万ポンドに達し、前年比4.3%増加しました。これは、粉乳市場の動向にプラスの影響を与えています。
全体として、乳製品の需要増加は粉乳市場の拡大を大きく後押ししています。
乳児用調合乳製造の増加が市場を牽引しています。
粉乳は、乳児用調合乳の製造に非常に有用です。タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなど、赤ちゃんの健やかな成長に必要な重要な栄養素が含まれています。粉乳は混ぜやすく、保管も簡単なので、親にとって安全で便利です。なめらかな舌触りと優れた風味は、乳児にも飲みやすいです。出生率の増加、働く母親の増加、そして乳児の栄養に対する意識の高まりにより、乳児用粉ミルクの需要は高まっています。その結果、メーカーは増大する需要に対応するために生産を拡大しており、粉ミルクの需要が高まっています。
例えば、
- 2024年、女性が率いる乳児用粉ミルクメーカーであるBobbieは、米国オハイオ州に9万平方フィート（約8,000平方メートル）の乳児用粉ミルク製造施設を新設し、粉ミルク市場のトレンドにプラスの影響を与えました。
このように、乳児用粉ミルク製造の増加は、世界の粉ミルク市場の成長を加速させています。
キー制約：
代替品の商業化の拡大が、全乳粉乳市場の需要を阻害している。
市場は、植物由来の全乳粉乳や生乳など、市場で入手可能な他の代替品との競争に直面しています。大豆、アーモンド、オート麦、ココナッツを原料とした製品は、健康志向の消費者や乳糖不耐症の人の間で人気が高まっています。これらの植物由来の製品は、より持続可能で消化しやすいという利点があります。生乳や脱脂粉乳も、特に冷蔵保存が可能な場合は、強力な代替品となります。ビーガンや乳製品不使用製品のトレンドは、これらの代替品との競争をさらに激化させています。そのため、代替品の商業化の進展は、乾燥全乳粉乳市場の需要を阻害しています。
将来の機会：
ベーカリー・菓子業界の拡大は、乾燥全乳粉乳市場の機会拡大を期待します。
ベーカリー・菓子業界で使用される乾燥全乳粉乳は、ケーキ、クッキー、チョコレートなどの製品に豊かでクリーミーな風味を与えます。柔らかな食感と保湿性の向上に役立ちます。また、製品の滑らかさと色も向上させます。さらに、あらゆる種類の材料と簡単に混ぜることができ、冷蔵の必要もありません。また、これらの製品の賞味期限を延ばすのにも役立ちます。ライフスタイルの変化とすぐに食べられるスナック菓子の需要の高まりは、ベーカリー・菓子業界の成長を牽引しています。製菓業界では、この粉末が多目的に必要とされています。
例えば、
- Indusfoodによると、インドのベーカリー市場は2023年から2032年にかけて年平均成長率9.8%で成長すると予想されています。
全体として、ベーカリー＆amp;製菓業界は、乾燥全乳粉乳市場の機会を拡大すると期待されています。
乾燥全乳粉乳市場のセグメント分析：
タイプ別：
タイプに基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。
タイプの傾向：
- 従来型は、入手しやすく、一般的にコストが低いため、広く使用されています。
- 健康と環境意識の高まりにより、オーガニックタイプのニーズが高まっています。
従来型セグメントは、2015年で最大の市場シェアを占めました。 2024年
- 従来型は、標準的な農法を用いて通常の牛乳から作られています。
- 牛には通常、通常の飼料が与えられ、地域の規制で許可されている範囲で抗生物質やホルモン剤が投与されます。
- このタイプの粉乳には、新鮮な全乳に含まれる天然の乳脂肪と栄養素がすべて含まれています。
- オーガニックに比べて、従来型は市場でより広く入手可能です。
- さらに、手頃な価格であるため、大量購入者にとって有利です。また、生産実績が長いため、大規模製造にも適しています。
- 全体として、市場分析によると、幅広い入手性、手頃な価格、そして歴史的に確立された性質が、乾燥全乳粉乳市場の成長を牽引しています。
オーガニックセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- オーガニックタイプは、合成農薬、ホルモン剤、抗生物質を使用せずに飼育された牛から作られています。
- これらの牛は通常、オーガニック飼料を与えられ、牧草地で飼育されています。
- 従来の粉ミルクと比較して、オーガニック粉ミルクは化学物質を含まないため、健康志向の消費者にアピールできます。
- 世界中でビーガン主義のトレンドを取り入れる人が増えており、オーガニック全乳乾燥粉末の需要が高まっています。
- 例えば、Vegconomistは、英国のビーガン人口が110万人から2024年には250万人に増加するとの記事を発表しました。さらに、2025年までに340万人に増加すると予測されています。
- 市場分析によると、植物性食品への注目の高まりが、今後の市場シェアを押し上げると予想されています。
用途別：
用途別に、市場は乳製品、ベーカリー、菓子、乳児用調製粉乳、栄養食品、飲料など。
用途のトレンド
- プロテインパウダー、ミールリプレイスメント、ウェイトゲイナーの消費増加が、DWMPの消費量を押し上げています。
- 乾燥全粉乳は、幼児期の発達に不可欠な栄養プロファイルを備えているため、乳児用調製粉乳の重要な原料であり続けています。
乳製品セグメントは、2024年には31.24%と最大の市場シェアを占めました。
- 乳製品では、この全粉乳はヨーグルトやチーズなどの製品の固形分含有量を高めるために使用されます。これにより、より豊かな食感と口当たりが向上します。
- さらに、乳脂肪分画とタンパク質が保持されるため、乳製品の栄養価が向上します。
- このパウダーは、乳製品の安定性と保存期間を向上させます。さらに、手軽に利用できる乳源としても役立ちます。世界的な乳製品生産の増加が、この粉乳の需要を牽引しています。
- 例えば、欧州委員会によると、欧州連合（EU）のアイスクリーム生産量は2022年に32億リットルに達し、2021年比で5%増加しました。
- 粉乳市場分析によると、乳製品生産量の増加が粉乳業界のこのセグメントを牽引しています。
ベーカリー・菓子部門は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- ベーカリー・菓子業界では、全乳粉乳はパン、キャンディー、クッキー、ペストリー、ケーキなどの製品に使用されています。
- この粉乳は、製品の焼き色をつけ、水分保持力を高めるのに役立ちます。また、これらの製品にコクと風味を加えます。
- さらに、生乳に比べて保管も簡単で便利です。さらに、栄養価を高め、保存期間を延ばします。
- 多忙なライフスタイルの拡大に伴い、便利で手頃な価格の食品へのニーズが高まり、パンなどの加工スナックの生産量が増加し、この粉ミルクの需要が高まっています。
- 市場分析によると、加工スナックを必要とする多忙なライフスタイルが、予測期間中のセグメント成長を牽引すると予想されています。
流通チャネル別：
流通チャネルに基づいて、市場はオフラインとオフラインに分類されます。オンラインでの展開。
流通チャネルの動向
- スーパーマーケットや専門店はオンラインでの存在感を高めています。家庭用として、パッケージ化されたDWMPを消費者に直接提供しています。
- 大手メーカーや流通業者は、オンラインとオフラインの両方のチャネルを統合しています。これにより、顧客ニーズと市場セグメントが向上しています。
2024年には、オフラインセグメントが最大の市場シェアを占めました。
- オフラインチャネルはさらに、スーパーマーケットとハイパーマーケット、デパート、専門店などです。
- これらの店舗では、顧客は購入前に商品やパッケージを実際に見ることができます。
- さらに、買い物客は店員から商品のおすすめについてアドバイスを受けることができ、購入の意思決定に役立ちます。
- さらに、スーパーマーケットや専門店では、販売促進に役立つプロモーションやサンプル配布が行われます。
- また、オフラインチャネルは、店頭での視認性を通じてブランドの信頼を築き、実店舗ではまとめ買いも容易です。これらの利点がすべてこのセグメントを牽引しています。
- 全体として、商品チェックの利便性、スタッフによるサポート、まとめ買い時の優遇措置が、全乳粉乳業界におけるこのセグメントを牽引しています。
オンラインセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- オンラインセグメントは多くの利点を提供することから、台頭しています。顧客はいつでもどこからでも買い物ができるため、非常に便利です。
- 顧客は購入を決定する前に、価格やブランドを素早く比較し、レビューを読むことができます。
- さらに、割引、特別オファー、宅配サービスなどもオンラインショッピングの魅力を高めています。また、時間と交通費の節約にもなります。多忙なライフスタイルや多忙な仕事の増加により、オンラインショッピング体験が求められています。
- 例えば、IBEFは、インドのeコマースセクターは2026年までに年平均成長率（CAGR）27%で成長すると予想されており、このセグメントに潜在性があるとする記事を発表しました。
- したがって、市場分析によると、拡大するeコマースセクターは、予測期間中のセグメント成長を牽引するでしょう。
地域分析：
地域セグメントには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカが含まれます。
2024年には、アジア太平洋地域が乾燥全粉乳市場シェアで最大の36.92%を占め、その市場規模は45億8,000万米ドルに達し、2032年には55億4,000万米ドルに達すると予想されています。アジア太平洋地域では、基準年である2024年に中国が乾燥全粉乳市場シェアの33.48%を占めました。この地域では、乳製品の利点に対する意識の高まりから、乳製品を食生活に取り入れる人が増えています。中国、日本、韓国、インドなどの国々が市場をリードしています。
例えば、
- 中国工業情報化部によると、2021年には中国の主要乳製品メーカーの生産量は9.4%という大幅な増加を記録しました。
DWMPは使いやすく、保管や混合が容易なため、大規模な乳製品生産に最適です。この粉末は乳製品に風味、クリーミーな食感、そしてコクを与えます。乳製品会社は、DWMPを使用することで、製品の品質を安定させ、コストを削減することができます。全体として、乳製品の生産量の増加がこの地域の市場を牽引しています。
ヨーロッパでは、乾燥全粉乳市場が最も高い成長率を記録しており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）は4.8%となっています。この地域では、パンや菓子の生産が増加しています。ケーキ、ビスケット、チョコレート、ペストリーは多くの国で人気があり、DWMPはこれらの製品の主原料となっています。DWMPは、豊かな風味、滑らかな食感、そしてより良い日持ちをもたらします。さらに、保管、混合、輸送が容易なため、メーカーは時間とコストを節約できます。すぐに食べられるスナック菓子を好む人が増えるにつれ、食品会社はより多くの製品を生産しており、それに伴い乾燥全粉乳の需要も高まっています。国内市場と輸出市場の両方で需要が高まっていることから、ヨーロッパ全域で市場が成長しています。
北米の乾燥全粉乳市場分析によると、この地域における市場の成長にはいくつかの主要なトレンドが寄与しています。この地域では、乳児用調製粉乳の消費量が増加しています。多くの親が、赤ちゃんにとって安全で健康的、そして便利な授乳方法を求めています。乾燥全粉乳は、タンパク質、脂肪、ビタミンなどの重要な栄養素を提供するため、乳児用調製粉乳の重要な原料です。さらに、大手ブランドはオーガニック製品を発売しており、健康志向やビーガンの消費者を惹きつけており、この地域の市場をさらに活性化させています。
中東・アフリカ（MEA）の市場分析によると、この地域では食品サービスの需要が高まっています。外食や外食の注文が増えるにつれて、ホテル、レストラン、カフェ、ケータリングサービスが増加しています。これらの企業は、保存が容易でコスト効率が高く、生乳よりも長持ちするため、ソース、デザート、焼き菓子、飲み物など、多くのレシピに乾燥全粉乳を使用しています。さらに、観光客の増加は外食産業の成長を後押しし、大量の粉乳需要を生み出しています。UAE、サウジアラビア、南アフリカなどの国々が市場をリードしています。
ラテンアメリカ地域は市場の潜在性を高めています。機能性食品や飲料の普及が、粉乳需要の拡大を牽引しています。機能性食品とは、基本的な栄養成分を超えた健康効果をもたらす食品です。免疫力の向上や消化促進などが含まれます。多くの機能性飲料、スナック菓子、健康食品は、タンパク質、カルシウム、ビタミンなどの重要な栄養素を供給できるため、粉乳を使用しています。また、汎用性と長期保存性も高く、これらの製品の重要な原料となっています。
主要企業と市場シェアに関する洞察：
粉乳市場は、国内外の市場に製品を提供する大手企業との競争が激しい市場です。主要企業は、世界の全乳粉乳市場で確固たる地位を維持するために、研究開発（R&D）と製品イノベーションにおいて複数の戦略を採用しています。全乳粉乳業界の主要企業には以下が含まれます。
- Horizon Organic Dairy, LLC（米国）
- Nestlé S.A. (スイス)
- King Arthur Baking (米国)
- Royal FrieslandCampina N.V. (オランダ)
- Land O'Lakes Ingredients (米国)
- Fonterra Co-operative Group (ニュージーランド)
- Dairy Farmers of America, Inc. (米国)
- Lactalis Ingredients (フランス)
最近の業界動向：
製品発売：
- 2021年、Lactalisは原料はオーガニック全粉乳を発売しました。全乳をスプレーして水分を除去することで製造されます。チョコレート、乳製品、ベーキングなど、様々なオーガニック食品用途に適しています。
全乳粉乳市場レポートの洞察：
| レポートの属性 | レポートの詳細 |
| 調査タイムライン | 2019年～2032年 |
| 2032年の市場規模 | 156.6億米ドル |
| CAGR (2025-2032) | 3.0% |
| タイプ別 |
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| 用途別 |
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| 流通チャネル別 |
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| 地域別 |
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| 主要プレーヤー |
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| 北米 | 米国 カナダ メキシコ |
| ヨーロッパ | 英国 ドイツ フランス スペイン イタリア ロシア ベネルクス その他ヨーロッパ |
| アジア太平洋地域 | 中国 韓国 日本 インド オーストラリア ASEAN その他アジア太平洋地域 |
| 中東・アフリカ | GCC トルコ 南アフリカ その他MEA |
| ラテンアメリカ | ブラジル アルゼンチン チリ その他ラテンアメリカ |
| レポート対象範囲 |
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報告書で回答された主な質問
乾燥全乳粉乳市場はどのくらいの規模ですか? +
2024年には、乾燥全粉乳市場は124億1000万米ドルに達します。
乾燥全乳粉乳市場で最も急速に成長している地域はどこですか? +
ヨーロッパは、全乳粉乳市場で最も急速に成長している地域です。
乾燥全乳粉末市場では、どのような具体的なセグメンテーションの詳細がカバーされていますか? +
タイプ、アプリケーション、流通チャネルのセグメンテーションの詳細は、乾燥全乳粉末市場でカバーされています。
乾燥全乳粉乳市場の主要プレーヤーは誰ですか? +
Horizon Organic Dairy, LLC (米国)、Land O'Lakes Ingredients (米国)、Fonterra Co-operative Group (ニュージーランド)、Dairy Farmers of America, Inc. (米国) などがこの市場の主要企業です。