ブラウンシュガー市場 - 規模、シェア、業界動向、予測（2023年～2030年）

タイプ別：

タイプセグメントは、ダークシュガー、ライトシュガー、その他に分類されます。2022年には、ダークシュガーがブラウンシュガー市場で最も高いシェアを占めました。ダークシュガーの重要な利点は、6.5%の糖蜜、やや複雑な風味、そしてキャラメルに似た特徴があることです。さらに、黒砂糖は焼き菓子、ソース、デザートの味と香りを全体的に引き立てます。

カーギルが発表したレポートによると、世界の焼き菓子市場は2017年に4,330億米ドルに達し、2023年には5,690億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）5%で成長すると予測されています。市場動向の分析では、焼き菓子の売上増加に伴い、パン、ケーキなど様々な焼き菓子の消費量が増加し、結果として黒砂糖の需要が急増すると予測されています。これらの要因が黒砂糖市場の成長を加速させています。

さらに、予測期間中、ライトシュガーは市場で最も急速に成長すると予想されています。これは、淡い黄金色でマイルドな甘いキャラメル風味を持つライトシュガーの人気が高まっているためです。さらに、万能甘味料として、歯ごたえのあるチョコチップクッキーからブラウニー、バナナブレッドまで、様々なレシピによく合います。

形状別：

形状別セグメントは、粉末、グラニュー糖、シロップ、キューブ状に分類されます。2022年には、グラニュー糖セグメントがブラウンシュガー市場全体の45.67%を占めました。グラニュー糖は水分を大幅に除去した、白砂糖に似た大きな粒の砂糖です。軽やかな砂糖の風味があり、通常のブラウンシュガーのように時間が経っても固まったり固まったりしません。

さらに、ドイツに本社を置くSüdzucker AGは、サトウキビから抽出した均質なグラニュー糖を提供しています。天然糖蜜を含有し、独特の香りと風味を持っています。市場動向の分析によると、グラニュー糖を提供する主要企業の台頭により、この地域での売上が押し上げられ、ブラウンシュガー市場の成長ポテンシャルが顕著になると予想されます。

しかしながら、予測期間中、最も急成長が見込まれるのは粉砂糖セグメントです。これは、甘く濃厚な風味とキャラメルのような香りを持つ粉砂糖の需要が高まっているためです。このような粉砂糖は、ケーキやクッキーなどの焼き菓子、ベイクドビーンズ、バーベキューソース、シーズニングラブなどに広く使用されています。

用途別：

用途セグメントは、ベーカリー・菓子、飲料、乳製品、その他に分類されます。 2022年、ベーカリー・菓子部門は、ケーキ、ドーナツ、ペストリーなど、様々なベーカリー・菓子製品におけるブラウンシュガーの多用により、ブラウンシュガー市場において最大の市場シェアを占めました。市場動向の分析によると、近年、低カロリー食品への嗜好がブラウンシュガーの需要を高めていることが分かります。ブラウンシュガーは、焼き菓子にしっとりとした食感と風味を与えるため、ベーキングに広く使用されています。また、含まれる糖蜜は、ケーキやクッキーの乾燥を防ぐ効果もあります。

しかし、飲料部門は、シェイク、コーヒー、その他の様々な飲料におけるブラウンシュガーの使用が増えていることから、最も急速に成長していると考えられています。低カロリーで栄養価の高いヘルシー飲料の需要が高まっており、多くのレストランやカフェが、ブラウンシュガー入りのコーヒー、ラテ、シェイクなどの飲料の提供を始めています。そのため、飲料セグメントは今後数年間で大幅な市場拡大が見込まれています。

流通ネットワーク別：

流通ネットワークセグメントは、オンラインとオフラインに分類されます。オンラインセグメントはさらにeコマースと企業所有ウェブサイトに分類され、オフラインセグメントはさらにスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他に分類されます。2022年には、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店での入手しやすさから、オフラインセグメントが黒糖市場において最大の市場シェアを占めました。しかし、消費者は市場に投入された新製品を自ら体験する機会を得ています。

さらに、英国食料品流通協会（IGD）が発表したレポートによると、世界の食料品市場は2020年から2022年にかけて年平均成長率（CAGR）3.1%で成長しました。さらに、インドの組織化された小売業の成長軌道には、いくつかの重要な発展が見られ、様々なモデルによって継続的に進化しています。したがって、前述の要因により、オフライン小売セクターは目覚ましい成長を遂げると予想され、それがオフライン流通チャネルセグメントの市場成長を牽引することになります。

さらに、オンラインショッピングの普及に伴い、オンライン流通ネットワークは最も急速に成長しているセグメントと考えられています。多くの主要企業が、自社ウェブサイトやその他のeコマースウェブサイトを通じて、顧客に商品を直接販売しています。さらに、これらの企業は、特典や割引付きの商品も提供しており、消費者はオンラインショッピングに惹かれています。したがって、オンライン流通ネットワークは予測期間中に大幅な市場成長を遂げると予想されます。

地域別：

地域セグメントには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカが含まれます。

2022年には、アジア太平洋地域が36.12%と最大の市場シェアを占め、市場規模は66億2,983万米ドルに達し、2030年には122億8,319万米ドルに達すると予想されています。アジア太平洋地域では、基準年である2022年に中国が世界市場の23.05%を占めました。黒糖市場の動向分析によると、アジア太平洋地域の成長は、原材料の入手しやすさ、パン・菓子類の消費増加などに起因すると結論付けられています。

しかしながら、北米は予測期間中に8.6%の年平均成長率（CAGR）で市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。ブラウンシュガー市場分析では、レストランやコーヒーショップにおけるブラウンシュガーの採用増加が市場の成長を牽引する要因の一つであると結論付けられました。

主要企業と市場シェアに関する洞察：