- まとめ
乳製品加工機器市場規模：
乳製品加工機器市場規模は、2024年の126億8,000万米ドルから2032年には200億4,000万米ドルを超えると推定され、2025年には132億1,000万米ドルに達すると予測されています。2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）は6.4%です。
乳製品加工機器市場の範囲と概要：
乳製品加工機器には、生乳を様々な乳製品に加工するために使用される幅広い機械が含まれます。この装置は、製品の安全性を確保し、保存期間を延ばし、牛乳、チーズ、バター、ヨーグルト、粉乳などのさまざまな乳製品を製造するために重要な、低温殺菌、均質化、分離、包装などのプロセスに不可欠です。さらに、これらの機械は牛乳を効率的かつ衛生的に処理し、乳製品業界の厳格な品質・安全基準を満たします。
乳製品加工機器市場のダイナミクス - (DRO) :
主な推進要因:
世界的な乳製品消費量の増加が乳製品加工機器市場の成長を牽引
世界的な乳製品消費量の増加は、人口増加と食習慣の変化により牛乳の需要が高まっていることから、市場の成長を牽引する主要な要因となっています。およびその派生製品。消費量の急増により生産能力の増強が必要となり、乳製品加工業者はより大量の乳製品を効率的に取り扱い、加工し、包装するための高度な設備を導入せざるを得なくなっています。さらに、乳製品の多様化と厳格な品質・安全基準の両立により、特殊な機械が必要となり、加工施設の拡張が進み、乳製品加工機器市場規模の拡大につながっています。
- 例えば、欧州連合によると、2023年には乳製品工場で1億4,930万トンの牛乳が加工され、そのうち主に牛乳（1億4,500万トン）が加工されました。一方、農場で個人消費、直接販売、飼料、または農場内加工に利用されたのはわずか1,160万トンでした。
結果として、世界的な乳製品消費の増加が乳製品加工機器市場の拡大を牽引しています。
主な制約要因：
電力への高い依存度が乳製品加工機器市場の成長を抑制
乳製品加工機器は電力に大きく依存しており、これは主に業界のエネルギー集約型の性質により、大きな制約となっています。電力価格の変動の影響を受けやすく、運用コストの増加につながります。また、この依存度は乳製品工場を停電の脆弱性にさらし、製品の腐敗や生産遅延のリスクをもたらします。
さらに、従来の発電方法に伴う環境問題や発展途上地域におけるインフラの制約がこれらの問題を複雑化させています。さらに、業界におけるエネルギー効率への関心の高まりは、コストのかかる機器のアップグレードを必要とし、市場拡大を鈍化させる可能性があります。したがって、分析によると、これらの要因が重なり、乳製品加工機器の市場シェアを著しく阻害していると考えられます。
将来の機会：
持続可能な加工ソリューションへの需要の高まりが、乳製品加工機器の市場機会を創出すると予測されています
世界中の政府はより厳しい環境規制を導入しており、乳製品加工業者は水とエネルギーの消費を最小限に抑え、廃棄物を削減し、排出量を削減する機器への投資を迫られています。同時に、消費者は環境に配慮した食品の選択をますます重視するようになり、乳製品会社はこれらの価値観に沿うよう促され、持続可能な加工技術の市場が形成されています。さらに、資源使用量の削減と運用効率の最適化によって実現される長期的なコスト削減は、これらのソリューションの導入をさらに促進し、環境の持続可能性と乳製品事業の収益性の双方にメリットをもたらし、乳製品加工機器市場の需要を大幅に押し上げます。
- 例えば、2024年10月には、ジョンディアとデラバルは、ミルクサステナビリティセンターを発表しました。これは、作物と家畜のデータを統合し、酪農場の効率向上と、高まる持続可能性基準や規制への対応を支援するデジタルプラットフォームです。この統合システムは、酪農事業の管理と最適化のための統合ソリューションを提供することを目的としています。
したがって、本分析に基づくと、持続可能な処理ソリューションへの需要の高まりが、乳製品加工機器市場の機会を生み出すことが期待されます。
乳製品加工機器市場セグメント分析：
製品タイプ別：
- 効率的なクリーム分離と牛乳の清澄化のための遠心分離技術の進歩。
- 世界的な乳製品貿易の増加に伴い、粉乳製造における省エネ型蒸発器とスプレードライヤーの導入が拡大しています。
殺菌装置は2024年の市場で最も大きな収益シェアを占め、40.06%を占めました。
- 高温短時間（HTST）殺菌や超高温（UHT）殺菌といったエネルギー効率の高い殺菌システムが重視され、運用コストと環境への影響が削減され、乳製品加工機器の市場シェアが拡大しています。
- 殺菌プロセスのリアルタイム監視と制御を可能にする、IoT対応システムなどの自動化技術とスマートテクノロジーの統合も、業界を牽引しています。
- 製品の栄養価と風味を保つ非加熱殺菌方法の開発が進み、乳製品産業の成長を促しています。加工機器市場規模。
- 例えば、2024年7月、米国微生物学会は、低温殺菌によって牛乳中の感染力の高いH5N1型鳥インフルエンザが効果的に不活化されることを確認しました。生乳サンプルにはウイルスが検出されましたが、低温殺菌された乳製品には感染性ウイルスは検出されませんでした。しかし、低温殺菌されたサンプルの20%から非感染性のウイルス遺伝物質が検出され、低温殺菌が感染リスクの排除に有効であることが示されました。
- したがって、乳製品加工機器市場分析によると、上記の要因が低温殺菌装置セグメントの成長を牽引しています。
ホモジナイザーは、予測期間中に最も高い成長を記録すると予測されています。
- 高圧ホモジナイザーは、特に超高温（UHT）牛乳、クリーム、乳製品ベースのデザートなどの特殊な製品において不可欠です。
- 乳製品加工業者は、運用コストと環境への影響を削減するために、エネルギー効率の高いホモジナイザーを求めており、これにはエネルギー消費を最小限に抑えるためのモーター技術と油圧システムの革新が含まれます。
- センサー技術とデジタル制御システムを統合することで、均質化パラメータの正確な監視と調整が可能になり、製品品質の一貫性が確保され、プロセスの変動が低減されるため、乳製品加工機器市場の需要が促進されます。
- 例えば、2024年5月、テトラパックは、従来の鋼鉄と比較して炭素排出量を大幅に削減するCircle Greenステンレス鋼を使用した新しいホモジナイザー製品ラインを発表しました。このイノベーションは、鉄鋼業界が世界のCO2排出量に大きく貢献している問題に対処し、均質化プロセスにおける環境負荷低減に向けた食品・飲料業界の取り組みを支援します。
- 結論として、上記の要因は市場動向の促進に大きく貢献しています。
用途別：
用途に基づいて、市場は加工乳、クリーム、粉乳、チーズ、タンパク質原料、その他に分類されます。
用途別トレンド：
- 低脂肪および乳糖フリーのクリームへの関心が高まり、膜ろ過・分離技術の採用が促進されています。
- 粉乳の世界貿易が拡大し、高効率の蒸発器やスプレードライヤーの需要が高まっています。
チーズは2024年に市場最大の収益シェアを占めると予測されています。
- チーズの種類と製造方法の多様化により、凝乳、圧搾、熟成システムなど、特殊なチーズ製造設備の需要が高まっています。
- さらに、プロセスチーズやチーズ類似品の需要が高まり、高度なブレンドおよび乳化設備が必要となり、乳製品加工設備市場の需要がさらに高まっています。
- さらに、発酵と熟成を制御・制御することで、独特の食感と風味を持つチーズを生み出す設備の開発が進んでいます。
- チーズ製造におけるホエイ処理における膜ろ過技術（限外ろ過、逆浸透）の利用増加により、貴重なタンパク質と乳糖の回収が可能になりました。
- したがって、乳製品加工機器市場分析によると、上記の要因がチーズ市場を牽引しています。
加工乳は、予測期間中に最も高い成長を記録すると予測されています。
- 賞味期限の長い乳製品の需要が高まり、高度な低温殺菌技術やUHT処理技術の導入が促進されています。
- フレーバーミルクや栄養強化ミルクの人気が高まり、専用のホモジナイザーやブレンディング機器が求められるようになったことで、加工乳の導入が促進されています。
- さらに、加工乳工場の設立に向けた政府の取り組みが増えていることも、乳製品加工機器市場の成長を牽引しています。
- 例えば、2025年1月、ヒマーチャル・プラデーシュ州の首相は、カングラ州ダグワールに新しい乳製品加工工場の建設を開所しました。当初の生産能力は1日あたり15万リットルで、3LLPDまで拡張可能です。この工場は、5つの地区にまたがる35,000以上の酪農家に高度な加工能力を提供することで、経済活性化を目指しています。
- その結果、分析によると、上記の要因が市場動向の推進に大きく貢献しています。
地域分析：
対象地域は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカです。
アジア太平洋地域の市場規模は、2024年に45億9,000万米ドルと評価されました。さらに、2025年には47億9,000万米ドルに成長し、2032年には74億1,000万米ドルを超えると予測されています。このうち、中国は2024年に28.74%と最大の収益シェアを占めました。中国、インド、東南アジア諸国では乳製品の消費量が大幅に増加しており、加工施設の拡張と近代化が必要となっています。厳格な食品安全規制と製品品質に対する意識の高まりにより、乳製品加工業者は低温殺菌装置、ホモジナイザー、膜ろ過システムなどの先進設備への投資を迫られています。さらに、この地域の多様な農業景観と成長を続ける酪農部門も市場の拡大に貢献しています。
ヨーロッパ地域の市場規模は2024年に37億6,000万米ドルと評価されました。さらに、2025年には39億2,000万米ドルに成長し、2032年には59億8,000万米ドルを超えると予測されています。食品の安全性と環境の持続可能性に関する欧州連合（EU）の厳格な規制は、高度で効率的な加工機器の需要を促進しています。また、特製チーズ、ヨーグルト、発酵乳製品など、多様な乳製品の伝統がヨーロッパ諸国で広く普及していることも、特殊機器の需要を後押しし、市場の成長を加速させています。さらに、この地域における主要企業の存在も、乳製品加工市場のシェア拡大に大きく貢献しています。
- 例えば、2025年1月、GEAは、乳製品工場の二酸化炭素排出量を大幅に削減するために設計された、エネルギー効率の高い新しいシステム「Dairy Evaporator eZero」を発表しました。このエバポレーターは、従来のエバポレーターと比較して、グリーン電力で稼働することでエネルギー消費を最大60%削減し、CO2排出量を完全にゼロにすることも可能です。これは、再生可能エネルギー源への移行を通じて持続可能な生産を促進するというGEAの目標と一致しています。
乳製品加工機器市場分析によると、特に米国とカナダにおいて、堅調で確立された乳製品セクターが、高度な加工機器に対する安定した需要を牽引しています。さらに、特製チーズ、ヨーグルト、植物由来の代替品など、高品質で安全かつ多様な乳製品に対する消費者の需要も高まっています。ブラジルやアルゼンチンなどの国における乳製品生産の拡大と、近代的な加工施設への投資が相まって、ラテンアメリカ諸国の市場発展を促しています。さらに、中東諸国における食料安全保障の強化と現地乳製品生産の促進に向けた政府の取り組みは、近代的な加工インフラへの投資を促進し、市場の成長を牽引しています。
主要プレーヤーと市場シェアに関する洞察：
市場は競争が激しく、主要プレーヤーが国内外の市場に乳製品加工機器を提供しています。主要プレーヤーは、研究開発（R&D）、製品イノベーション、エンドユーザーへの投入において、複数の戦略を採用することで、市場での確固たる地位を維持しています。乳製品加工機器業界の主要企業は以下の通りです。
- Christakis Agathangelou Ltd. (キプロス)
- GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
- Harvest Hi-tech Equipments Pvt. Ltd. (インド)
- ホンマック (トルコ)
- IDMC リミテッド (インド)
- INOXPA (インド)
- 岩井機械工業株式会社 (日本)
- イズミフードマシナリー (日本)
- ジョン ビーン テクノロジーズ コーポレーション (米国)
- Krones AG (ドイツ)
- Paul Mueller Company, Inc.（米国）
- SPX フロー (米国)
- サンライズ インダストリーズ (インド)
- テトラ ラヴァル S.A. （スイス）
最近の業界動向：
イノベーション：
- 2024年3月、GEAは、Anuga FoodTec 2024において、水とエネルギーの節約を最優先に考え、コスト高騰や労働力不足といった課題に対処する革新的な分離機ソリューションを発表しました。
乳製品加工機器市場レポートの洞察：
| レポートの属性 | レポートの詳細 |
| 調査タイムライン | 2019年～2032年 |
| 2032年の市場規模 | 200.4億米ドル |
| CAGR (2025年～2032年) | 6.4% |
| 製品タイプ別 |
|
| 用途別 |
|
| 地域別 |
|
| 主要プレーヤー |
|
| 北米 | 米国 カナダ メキシコ |
| ヨーロッパ | 英国 ドイツ フランス スペイン イタリア ロシア ベネルクス その他ヨーロッパ |
| アジア太平洋地域 | 中国 韓国 日本 インド オーストラリア ASEAN その他アジア太平洋地域 |
| 中東・アフリカ | GCC トルコ 南アフリカ その他中東・アフリカ地域 |
| 中南米 | ブラジル アルゼンチン チリ その他中南米地域 |
| レポートの対象範囲 |
|
報告書で回答された主な質問
乳製品加工機器市場はどのくらいの規模ですか? +
乳製品加工機器市場規模は、2024年の126億8,000万米ドルから2032年には200億4,000万米ドルを超えると推定され、2025年には132億1,000万米ドルにまで拡大すると予測されており、2025年から2032年にかけて6.4%のCAGRで成長する見込みです。
乳製品加工機器レポートでは、具体的にどのようなセグメンテーションの詳細が取り上げられていますか? +
乳製品加工機器レポートには、製品タイプ、用途、地域ごとの具体的なセグメンテーションの詳細が含まれています。
市場の成長に最も急速に影響を与えると予想されるセグメントはどれですか? +
乳製品加工機器市場では、ホモジナイザーが予測期間中に最も急速に成長する分野です。
乳製品加工機器市場の主要プレーヤーは誰ですか? +
乳製品加工機器市場の主要参加者は、Buhler Group（スイス）、Christakis Agathangelou Ltd.（キプロス）、GEA Group Aktiengesellschaft（ドイツ）、Harvest Hi-tech Equipments (India) Pvt. Ltd.（インド）、HOMMAK（トルコ）、IDMC Limited（インド）、INOXPA（インド）、IWAI Kikai Kogyo Co., Ltd.（日本）、Izumi Food Machinery（日本）、John Bean Technologies Corporation（米国）、Krones AG（ドイツ）、Paul Mueller Company, Inc.（米国）、SPX FLOW（米国）、SUNRISE INDUSTRIES（インド）、Tetra Laval S.A.（スイス）などです。
