食品自動化市場 - 規模、シェア、業界動向、予測（2025-2032年）

タイプ別：

タイプに基づいて、市場はモーターおよび発電機、モーター制御、ディスクリートコントローラーおよび可視化、回転製品、直動製品、その他。

タイプ別のトレンド：

• VFD（可変周波数ドライブ）の導入が拡大しており、IoTと統合することで、リアルタイムのデータ分析とエネルギー最適化が実現しています。
• 予知保全のためのスマートセンサーの統合により、回転製品の信頼性と寿命が向上しています。

モーター＆amp; 2024年には、発電機が27.48%という最大の収益シェアを占めました。

• モーターは、混合、ブレンド、搬送、選別、スライス、包装、材料処理などの作業に関わる機械の原動力となり、食品自動化市場を牽引しています。
• さらに、食品自動化の多くのプロセスでは、ロボットによるハンドリング、充填、切断などの作業に精密な動作制御が必要であり、高度なモーターと関連制御システムの使用が不可欠です。
• 食品加工環境には、高圧洗浄、苛性洗浄剤への曝露、温度変化などの厳しい条件が伴います。そのためには、堅牢な素材と保護機能を備えた特殊なモーターと発電機が必要であり、これらはより高い価値を持つ可能性があり、食品オートメーション市場のトレンドをさらに押し上げます。
• 例えば、2023年5月、Kollmorgenは、中程度から高度な洗浄環境における耐久性、洗浄性、汎用性を考慮して設計されたAKMAサーボモーターをリリースしました。硬化陽極酸化アルミニウム表面を採用したAKMAは、機械設計者にステンレス鋼に代わるコスト効率の高い衛生的な代替品を提供します。
• したがって、食品オートメーション市場分析によると、上記の要因がモーターおよび発電機セグメントの成長を牽引しています。

ディスクリートコントローラーおよび可視化は、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予測されています。

• PLCなどのディスクリートコントローラは、様々な自動化タスクのシーケンシャルかつ論理的な操作を管理するために不可欠であり、混合時間、温度、充填レベル、包装シーケンスの正確な制御を保証します。
• さらに、可視化システムは、温度監視、機器の性能、潜在的な汚染リスクなど、様々な自動化プロセスの状態に関するリアルタイムの洞察をオペレーターに提供します。
• センサーやデータ収集システムと統合されたディスクリートコントローラは、処理と包装の各段階で重要な情報を収集します。可視化ツールは、これらのデータをわかりやすい形式で提示することで、メーカーが製品を追跡し、潜在的な問題を特定し、原産地や取り扱いに関する規制を遵守できるようにします。
• ディスクリートコントローラは、中央の「頭脳」として機能します。ロボット、センサー、アクチュエーターといった様々な自動化コンポーネントとの連携も行います。
• 結論として、上記の要因は市場の成長を促進する上で大きく貢献しています。

機能別：

機能に基づいて、市場は加工、包装・再包装、パレタイジング、仕分け・グレーディング、ピッキング・包装に分類されます。配置、その他

機能のトレンド：

• ロボットは、そのスピード、精度、そして多様な包装材や包装形態への対応能力により、様々な包装作業に導入される傾向が高まっています。
• 人間とのインタラクションが必要な環境では、パレタイジング作業に協働ロボットが活用され、柔軟性と安全性が確保されています。

加工は2024年に最大の収益シェアを占め、最も高い成長率を記録すると予測されています。

• バッチ処理に比べて、効率性、一貫性、ダウンタイムの削減を実現する連続フロー処理システムへの移行が、食品自動化市場の需要を牽引しています。
• 処理パラメータの最適化と品質確保のために、リアルタイムセンサーと高度な制御システムの利用が増加しています。
• 清掃と衛生管理を容易にする機器への重点的な取り組み（NSF/3Aなどの規格に準拠）汚染防止のため、ステンレス鋼や滑らかな表面が使用されることが多い。
• さらに、デジタル化の統合も、世界の食品自動化市場の加速に大きく貢献している。
• 例えば、2024年3月、GEAは、食品加工ラインを最適化するために設計された新しいクラウドベースのウェブアプリケーション、GEA InsightPartnerをリリースした。このデジタルツールは機械データを分析し、食品メーカーが機械の稼働時間を最大化し、ダウンタイムを最小限に抑え、シャットダウンを防ぎ、リソースを効果的に管理できるよう支援します。
• したがって、食品自動化市場分析によると、上記の要因が加工セグメントを牽引しています。

用途別：

用途に基づいて、市場は乳製品、ベーカリー、菓子、果物・野菜に分類されます。野菜、肉、鶏肉、魚介類、飲料。

アプリケーションのトレンド：

• 材料を正確に計量・分配し、生地の均一性を確保し、無駄を削減するために、ロボットや自動化システムの導入が進んでいます。
• 特殊なグリッパーを備えたロボットは、チョコレート、キャンディー、その他の繊細な菓子類を損傷することなく優しく扱います。

2024年には、肉、鶏肉、魚介類が最大の収益シェアを占めました。

• 高度なロボットシステムは、肉や鶏肉の切断、骨抜き、トリミングなどの作業を自動化し、歩留まりを向上させています。
• 高速包装システムは、衛生基準を維持しながら、さまざまな肉、鶏肉、魚介類製品を処理します。
• ブロックチェーンなどの技術と自動化を統合し、製品を追跡します。農場・海から消費者まで、食品の安全性と透明性を確保します。
• 食肉・魚介類加工における厳格な食品安全規制を満たすため、容易かつ徹底的な洗浄が可能なように設計された機器。
• 結論として、上記の要因は、世界的な食品自動化市場の拡大に貢献しています。

乳製品は、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予測されています。

• ロボット搾乳システムは、乳量の増加、動物福祉の向上、人件費の削減のためにますます普及しています。
• センサー、データ分析、AIを活用し、牛の健康状態、乳量、給餌パターン、繁殖周期を監視し、農場管理を最適化する傾向が高まっています。
• さらに、限外濾過や逆浸透などの高度なろ過技術は、成分（脂肪、タンパク質、乳糖）をより効率的に分離するために使用されています。
• さらに、センサーを内蔵した包装は、温度、湿度、鮮度を監視し、消費者や小売業者にリアルタイムのデータを提供することで、製品の品質を確保し、廃棄物を削減します。
• ロボットとビジョンシステムは、乳製品の品質チェック、食感や色の均一性の確保、欠陥の特定に使用されています。
• 例えば、インドは世界最大の酪農産業を誇り、世界の牛乳生産量の 23% を占めています。この重要なセクターは、国​​の経済の5%を占め、8,000万人以上の農家の生活を直接支えています。
• 市場分析によると、上記の要因は、予測期間中の市場の成長を加速させる要因として総合的に作用しています。