Roggenmehl-Marktgröße und Branchenanteil – Wachstumstrends und Prognosen (2023 – 2031)

Marktdynamik für Roggenmehl - (DRO):

Wichtige Treiber:

Steigende Nachfrage nach Roggenmehl in der Lebensmittelindustrie

Die steigende Nachfrage nach Spezialmehl in Bäckereien ist einer der Hauptgründe für die Nachfrage nach Roggenmehl und treibt das weltweite Marktwachstum voran. Roggenmehl zeichnet sich durch seinen milden, nussigen, erdigen und leicht malzigen Geschmack aus, der dem von Vollkornmehl ähnelt, aber frischer ist. Es wird häufig als Ersatz für Weizenmehl in vielen Getreideprodukten verwendet. Laut der Analyse wird dieses Mehl häufig von Bäckereien und der Lebensmittelindustrie zur Herstellung verschiedener Brotsorten verwendet, darunter Roggenbrot, Sauerteigbrot, Pumpernickelbrot und Cracker. Darüber hinaus ist dieses Mehl ein Grundbestandteil von Lebkuchen, Früchtekuchen, Scones und Pasta. Darüber hinaus wird es als Füllstoff für Suppen und Soßen verwendet, um das Geschmacksprofil des Endprodukts zu verbessern. Darüber hinaus wird Roggenmehl von der alkoholischen Getränkeindustrie als Rohstoff für alkoholische Getränke wie Roggenwhisky und Roggenbier verwendet. Darüber hinaus treiben der Analyse zufolge steigende staatliche Investitionen in den Lebensmittelsektor und Fortschritte bei den angebotenen Programmen den Gerstenmarkt an. Laut dem Bericht der Organisation der Vereinten Nationen für industrielle Entwicklung (UNIDO) & Laut dem Wissenschafts- und Technologieministerium der indischen Regierung verzeichnete der Lebensmittel- und Getränkesektor im Geschäftsjahr 2021/22 ausländische Direktinvestitionen (ADI) in Höhe von 709,72 Millionen US-Dollar. Die gesamten ADI-Zuflüsse von April 2000 bis Juni 2022 beliefen sich auf 11,34 Milliarden US-Dollar. Die zunehmende Verwendung dieses Mehls treibt den Markt an.

Steigendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Roggenmehl

Roggenmehl gewinnt aufgrund seines hohen Gehalts an funktionellen Inhaltsstoffen weltweit wieder an Bedeutung. Es ist eine hervorragende Quelle für Makro- und Mikronährstoffe, darunter Ballaststoffe, Proteine ​​und Vitamine des B-Komplexes wie Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure, die alle wichtige Bestandteile einer gesunden menschlichen Ernährung sind. Darüber hinaus enthält Roggen einen höheren Anteil an Gliadin und weniger Gluten als Weizen und ist mit allen neun essentiellen Aminosäuren angereichert.

Roggen erfreut sich aufgrund seiner einzigartigen phytochemischen Zusammensetzung und seiner gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit bei Agrar- und Gastronomieexperten. Analysen belegen, dass Roggen zur Verbesserung bestimmter gesundheitlicher Probleme beiträgt, wie z. B. Gewichtsverlust, Blutzuckersenkung, entzündungshemmende, krebshemmende und antioxidative Wirkung, entgiftende Eigenschaften und die Stärkung des Immunsystems. Seine nährstoffreiche Zusammensetzung und Vielseitigkeit machen ihn zu einem vollwertigen Lebensmittel und einer wertvollen Ergänzung für eine Vielzahl von Ernährungsweisen und Küchen. Laut den am 9. Juni 2022 im NCBI veröffentlichten Daten zeigten Ergebnisse von Interventionsstudien, dass roggenbasierte Lebensmittel im Vergleich zu (weizenbasierten) Kontrollnahrungsmitteln einen positiven Effekt sowohl auf die Insulin- als auch auf die Glukosereaktion in der postprandialen Phase hatten, und nicht nur auf Insulin allein. Das zunehmende Bewusstsein für die Bedeutung von Roggen in der Ernährung und die steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher treiben das Wachstum des Roggenmehlmarktes voran.

Wichtigste Hemmnisse:

Begrenztes Roggenangebot führt zu hoher Preissensibilität

Der globale Markt für Roggenmehl ist stark von einem begrenzten Roggenangebot betroffen, was zu einer hohen Preissensibilität führt. Klimawandel und hohe Energiepreise führen zu steigenden Kosten für Düngemittel, Transport und landwirtschaftliche Produktion. Infolgedessen herrscht ein Mangel an Roggen auf dem Markt. Laut der Analyse verschärft der Rückgang der Roggenproduktion zusätzlich die Preissensibilität von Roggenmehl. Laut dem Bericht der Europäischen Kommission vom 17. Oktober 2023 war im Jahr 2022 ein starker Rückgang der Roggenerntefläche in der Europäischen Union (insgesamt -9,9 %) zu verzeichnen. Dies führte zu einem Rückgang der Erntemenge (-7,7 % bzw. 0,6 Millionen Tonnen) auf 7,8 Millionen Tonnen. Dieser Rückgang in der EU ist hauptsächlich auf die geringere Produktion in Polen (-9,5 %), Deutschland (-5,8 %) und Spanien (-33,1 %) zurückzuführen. Das begrenzte Roggenangebot schränkt den globalen Roggenmehlmarkt erheblich ein.

Zukünftige Chancen:

Steigende Fitness- und Wellness-Trends in der Roggenmehlindustrie

Der Roggenmehlmarkt wird voraussichtlich bald wachsen. Grund dafür sind die steigende Nachfrage nach nahrhaften und glutenarmen Lebensmitteln, der zunehmende Einsatz von Roggen in gesundheitsbewussten Ernährungsweisen und die Verwendung von funktionellem Mehl in Premium-Lebensmitteln. Roggenfasern absorbieren viel Wasser, was zu einem Sättigungsgefühl führen kann und ihn zu einer wertvollen Ergänzung für Fitnessbegeisterte und Abnehmwillige macht. Darüber hinaus machen seine nährstoffreiche Zusammensetzung und seine Vielseitigkeit ihn zu einem vollwertigen Lebensmittel und einer wertvollen Ergänzung für eine Vielzahl von Ernährungsweisen und Küchen. Die Fitnessbranche boomt in den letzten Jahren – und das aus gutem Grund. Die Analyse zeigt, dass sich die Menschen zunehmend der Bedeutung von Gesundheit und Aktivität bewusst werden und nach Möglichkeiten suchen, dies sowohl angenehm als auch nachhaltig zu tun. Daher ist dieses Mehl eine gesunde, nahrhafte und vielseitige Zutat, die vielfältig eingesetzt werden kann. Roggenmehl ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die das Wachstum und die Entwicklung des Roggenmehlmarktes im Prognosezeitraum voraussichtlich ankurbeln werden.

Wichtige Akteure & Marktanteilsanalysen:

Der Roggenmehlmarkt ist hart umkämpft. Zahlreiche große Akteure und kleine und mittlere Unternehmen sind vertreten. Diese Unternehmen verfügen über starke Forschungs- und Entwicklungskapazitäten und sind dank ihrer umfangreichen Produktportfolios und Vertriebsnetze stark am Markt vertreten. Der Markt ist von intensivem Wettbewerb geprägt. Unternehmen konzentrieren sich darauf, ihr Produktangebot zu erweitern und ihren Marktanteil durch Fusionen, Übernahmen und Partnerschaften zu erhöhen. Zu den wichtigsten Marktteilnehmern gehören: