- まとめ
平飼い卵市場規模：
平飼い卵市場は、予測期間（2025～2032年）において年平均成長率（CAGR）5.1%で成長しており、2024年の57億4,248万米ドルから2032年には84億8,954万米ドルに達すると予測されています。さらに、2025年には60億1,228万米ドルに達すると予測されています。
平飼い卵市場の範囲と概要：
平飼い卵は、狭いケージで飼育されていない鶏から産まれた卵です。これらの鶏は、鶏舎内で自由に動き回っています。これにより、鶏は止まり木に止まったり、巣を作ったり、砂浴びをしたりといった自然な行動をとることができます。これらの卵には様々な利点があります。より健康的な選択肢とみなされているだけでなく、鶏の福祉が向上するため、より倫理的であるとも考えられています。消費者も、味と栄養価が高いと考えています。これらの卵は、家庭、食品加工業界、そしてホテル、レストラン、カフェ（HoReCa）などで、料理やベーキングに利用されています。農場直売のほか、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店などの間接販売チャネルを通じて販売されています。
ケージフリー卵市場のダイナミクス - (DRO) :
主な推進要因:
HoReCaセクターからの採用増加が、ケージフリー卵市場の拡大を加速させている
HoReCaセクターは、ホテル、レストラン、カフェを指します。ケージ飼育された鶏が産む卵は、骨の脆弱化や羽毛の脱落など、鶏の福祉に悪影響を及ぼします。業界ではこうした問題への認識が高まっています。ケージフリーシステムは、鶏が自由に動き回り、自然な行動をとるためのスペースをより多く提供します。そのため、業界では動物福祉の観点から、ケージフリーの卵の導入が進んでいます。
例えば、
- Animal Equality Indiaが発表した記事によると、2024年には、フォーシーズンズ、インターコンチネンタル、セントレジス、ラディソン、IBIS、ノボテル、グランドメルキュールといったインドの大手ホテルチェーンがケージフリー卵への移行を完了する予定です。これが市場シェアの拡大を牽引しています。
全体として、HoReCaセクターにおける導入の増加は、ケージフリー卵市場の拡大を大きく後押ししています。
政府の支援の拡大がケージフリー卵市場の需要を牽引しています。
バタリーケージは、鶏の巣作りや砂浴びといった自然な行動を著しく制限します。これはストレスや健康問題につながります。そのため、世界中の政府は、補助金や税制優遇措置などのインセンティブを通じて、農家がケージフリーシステムを導入できるよう支援しています。これが市場を牽引しています。さらに、彼らはケージフリー飼育の卵もプログラムに取り入れています。
例えば、
- 2024年、米国農務省は、低所得世帯が栄養価の高い食料を入手できるよう支援する女性、乳児、子供のための特別栄養補助プログラム（WIC）にケージフリー飼育の卵を含めると発表しました。これが平飼い卵市場の需要を牽引しています。
このように、政府の支援の拡大は、世界の平飼い卵市場の成長を加速させています。
主な制約：
平飼い卵の高コストが市場の成長を阻害している
平飼い農業には、より広いスペース、より良い飼料、そしてより高い人件費が必要です。そのため、農家にとってコストが高くなります。飼育システム、医療、そして卵の集荷もコストの増加につながります。農家は平飼い卵の生産に多くの費用を費やすため、より高い価格で販売します。この価格への敏感さから、消費者は従来の卵を選びます。これは、倫理的な懸念よりも手頃な価格が重視される発展途上地域では課題であり、普及を妨げています。さらに、多くの地域では、消費者は平飼い卵の利点を理解していません。卵はどれも同じだと思っている人もいれば、動物福祉への懸念を認識していない人もいます。適切な教育が行われていないため、平飼い卵の需要は低いままで、市場の成長を鈍化させています。そのため、平飼い卵に伴う高コストが市場の成長を阻害しています。
将来の機会：
小売業界の取り組みの拡大により、平飼い卵の市場機会が拡大すると予想されます。
スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなどの小売業界は、消費者からの倫理的な食品の選択肢に対する需要の高まりに直面しています。倫理的なアプローチは、動物を人道的に扱うことを意味します。ケージ飼育の鶏は痛みに苦しみ、病気にかかりやすくなります。そのため、両業界は、イメージ向上、企業の持続可能性目標の達成、厳格な動物福祉規制への対応、そして健康志向の顧客獲得を目指し、平飼い卵のみを販売することを誓約しています。
例えば
- 多国籍小売業者であるAhold Delhaizeは、2030年までに平飼い卵の販売比率を70%、2032年までに100%にすることを目標としています。そのためには需要の増加が必要となり、市場成長の可能性が生まれます。
全体として、小売業界のコミットメントの拡大は、平飼い卵市場の機会拡大につながると予想されます。
平飼い卵市場セグメント分析：
卵の種類別：
卵の種類に基づいて、市場は白卵と茶卵に分類されます。
卵の種類別の傾向：
- 白卵は、消費者の好みが確立していることと生産コストが低いことから、依然として主流の卵です。
- 茶卵に対する消費者の需要は、高品質でより健康的であるという認識から、世界各地で高まっています。
2024年には、白卵セグメントが最大の市場シェアを占めました。
- 白卵は、価格が安いため、世界中で最も多く販売されています。
- 白い卵を産む白い羽の鶏は、茶色の羽の鶏に比べて飼料の摂取量が少なく、産卵量が多い。
- 家庭用品小売業者や食品会社は、白い卵は保存期間が長く、入手しやすいため、好んで利用している。
- 世界中の国々が、環境への影響を軽減し、動物福祉を向上させるために、食品生産において倫理的なアプローチを採用している。
- 例えば、Compassion in World Farmingによると、2022年から2024年にかけて、米国の10州でケージ卵の生産と販売が禁止されました。このため、ケージフリーシステムで生産される白卵の需要が高まっています。
- 市場分析によると、食品業界で倫理原則を採用している国々が、ケージフリー卵市場の成長を牽引しています。
茶色の卵セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- 茶色の殻の卵は、茶色の羽を持つ鶏から生産されます。茶色の卵は、消費者がより自然で健康的だと認識しているため、人気が高まっています。
- 消費者は、茶色の卵は有機農業と結びついているため、より良いものだと考えています。
- 倫理的で持続可能な食品への需要が高まるにつれ、より良い環境で飼育された鶏の卵を好む人が増えており、茶色の卵はそうした形で販売されています。
- さらに、多くの高級ブランドやオーガニックブランドが茶色の卵を販売しており、健康志向や環境意識の高い消費者を惹きつけています。
- 市場分析によると、茶色の卵は価格が高いものの、多くの消費者はより自然で人道的な選択肢と見なすものには、追加料金を支払う意思があります。これが今後数年間、このセグメントを牽引するでしょう。
最終用途別：
最終用途に基づいて、市場は家庭用、食品加工用、HoReCa（家畜飼育用卵）に分類されます。
最終用途のトレンド：
- HoReCaセクターは、消費者の嗜好と企業のサステナビリティへの取り組みを背景に、平飼い卵への移行を進めています。
- 動物福祉に対する消費者意識の高まりを背景に、家庭用消費が依然として最大の市場シェアを占めています。
2024年には、家庭用消費セグメントが最大の市場シェアを占めました。
- 卵は多くの家庭にとって日常の食料であるため、平飼い卵市場のトレンドは家庭用消費セグメントによって大きく左右されました。
- 卵は朝食、お菓子作り、料理に使われ、世界中の家庭で欠かせないものとなっています。
- 消費者は動物福祉と健康的な食生活への意識が高まっており、平飼い卵を選ぶ傾向が強まっています。
- 多くの家庭は、平飼い卵は新鮮で環境に優しく、品質も高いと考えています。
- 小売店、スーパーマーケット、オンラインプラットフォームを通じて、消費者はこれらの卵を簡単に購入できます。
- 市場分析によると、平飼い卵を推進する国が増えるにつれて、家庭における平飼い卵の需要は増加し続け、市場をリードするセグメントとなっています。
食品加工セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- 食品加工セグメントは、市場トレンドの中で台頭しています。クラフト・ハインツは、原材料を加工して食品や飲料を製造する企業です。
- この分野では、卵はベーキング（ケーキ、パン）、ソース（マヨネーズ）、パスタ、スナック、調理済み食品に使用されています。
- 食品加工業界は、倫理的で持続可能な製品に対する消費者ニーズの高まりから、平飼い卵への移行を進めています。
- 例えば、クラフト・ハインツ社は、2025年までに100%平飼い卵を調達すると発表しました。
- このように、市場のニーズに合わせて、同社は動物福祉のための取り組みを行っています。予測期間中、平飼い卵業界のセグメント成長を牽引するでしょう。
販売チャネル別：
販売チャネルに基づいて、市場は直接販売、小売販売、オンライン販売に分類されます。
販売チャネルの動向：
- スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その広範なリーチと消費者の来店数から、依然として主要な流通経路となっています。
- 生産者は、リーチを拡大し、安定した供給を確保するために、小売業者や流通業者と提携しています。
直接販売飼料セグメントは、2024年には48.77%と最大の市場シェアを占めました。
- 平飼い卵市場のトレンドは、直接販売が主流でした。直販とは、中間業者を介さずに生産者から企業へ直接卵を販売することを意味します。
- これには、農場から小売への販売、食品会社への大量販売、レストランやホテルとの契約が含まれます。
- 食品加工業者、ホテル、スーパーマーケットなどの大口購入者は直接調達を好むため、直販が主流となっています。これにより、新鮮な卵を低価格で入手でき、安定した供給を確保できます。
- 農家も、中間業者に手数料を支払うことなく利益を得られるため、直販の恩恵を受けています。
- 市場分析によると、全体として、大手食品ブランドや小売業者が、高まる需要に対応するために平飼い卵生産者と長期契約を結んでいることが、このセグメントを牽引しています。
オンライン販売セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。
- オンライン販売セグメントは、市場トレンドの中で台頭しつつあります。オンライン販売には、ウェブサイト、食料品アプリ、またはeコマースプラットフォームを通じて卵を購入することが含まれます。
- このチャネルは比類のない利便性を提供し、消費者はいつでもどこからでも買い物ができます。卵は玄関先まで直接配達されます。
- オンライン小売業者は、定期的な卵配達のサブスクリプションサービスも提供しており、利便性がさらに高まっています。
- 忙しいライフスタイル、利便性、そして生鮮食品へのアクセス向上は、eコマースセクターの成長を牽引しています。
- 例えば、Oberloによると、米国のeコマースセクターは2027年までに9.0%成長すると予測されています。これは、市場における新たなセグメントの成長の可能性を生み出しています。
- このように、eコマースセクターの拡大は、予測期間中のセグメント成長を牽引するでしょう。
地域分析:
地域セグメントには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカが含まれます。
2024年には、ヨーロッパがケージフリー卵市場シェアの39.37%を占め、市場規模は22億6,045万米ドルに達しました。2032年には31億7,222万米ドルに達すると予想されています。ヨーロッパでは、ドイツが2024年の基準年においてケージフリー卵市場シェアの23.11%を占めました。欧州連合（EU）は厳格な動物福祉法を施行しています。多くの国がバタリーケージを禁止または制限しており、卵生産者はケージフリーシステムへの移行を余儀なくされています。
- 例えば、デンマーク食糧省は、2023年初頭から企業がケージ卵生産施設を新規に建設する権限を持たないという規制を発表しました。これは、ケージフリーシステムと卵の導入を促進しています。
さらに、ドイツやオーストリアなど一部の国では、エンリッチメントケージも禁止するなど、さらに踏み込んだ規制を導入しています。さらに、政府は農家がケージフリーシステムに移行できるよう、補助金や助成金を提供しています。全体として、好ましい政府規制と支援が、この地域の市場を牽引しています。
アジア太平洋地域では、ケージフリー卵市場が最も急速な成長を遂げており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.1%です。この地域では、動物福祉と健康的な食生活について学ぶ人が増えています。消費者は、より新鮮で、鶏にとって安全で、品質も優れていると考えているため、平飼い卵を好むようになっています。特に日本、オーストラリア、シンガポールなどの都市部の消費者がこの傾向を先導しています。さらに、食品会社も消費者からの圧力を受け、平飼い卵への切り替えを進めています。多くのブランド、特にベーキング、パスタ、調理済み食品は、倫理的な調達基準を満たす必要があります。
北米の平飼い卵市場分析によると、この地域の市場の成長にはいくつかのトレンドが影響しています。スーパーマーケットや食料品店は、平飼い卵の在庫を増やしています。ウォルマート、コストコ、クローガーなどの大手小売業者は、消費者のニーズと企業方針に基づき、このタイプの卵の販売拡大に取り組んでいます。さらに、ソーシャルメディアや動物福祉キャンペーンによって、ケージ飼育鶏と倫理的な農業に対する意識が高まっています。 PETA（動物愛護団体）やThe Humane League（動物愛護連盟）などの団体は、オンラインキャンペーンや嘆願書を通じて、企業に対し卵の生産を平飼い卵に切り替えるよう促しています。
中東・アフリカ（MEA）の平飼い卵市場分析によると、この地域ではいくつかのトレンドが顕著に増加しています。消費者は、利便性、豊富な商品選択肢、そして価格比較の容易さから、オンラインショッピングを好んでいます。多くのオンラインストアは、より健康的で倫理的な選択肢として平飼い卵の品揃えを宣伝しており、Amazon、Carrefour、NoonなどのEコマースプラットフォームは、宅配や割引付きの平飼い卵オプションを提供しています。これがこの地域の市場を牽引しています。さらに、MEAの企業は、倫理的な調達と持続可能性に重点を置いた企業の社会的責任（CSR）ポリシーを導入しています。
ラテンアメリカの平飼い卵市場も拡大しています。ホテル、レストラン、カフェは、顧客の要望と世界的な食品基準を背景に、平飼い卵への切り替えを進めています。マクドナルド、クラフト・ハインツ、スターバックスなど、多くの国際的な食品チェーンは、ケージフリーシステムで生産された卵の使用を約束しています。さらに、ケージフリー飼育の卵は、プレミアムで健康的、そして倫理的な製品として販売されており、健康志向の高い高所得の消費者にとって魅力的です。小売業者は、特別なパッケージ、オーガニックラベル、そして農場直送のブランドを用いて、高価格を正当化しています。中間層の拡大に伴い、品質と持続可能性のために追加料金を支払う意思のある消費者が増え、売上を押し上げています。
主要プレーヤーと市場シェアに関する洞察：
ケージフリー卵市場は、国内外の市場に製品を提供する主要プレーヤーとの激しい競争が繰り広げられています。主要プレーヤーは、世界のケージフリー卵市場で確固たる地位を維持するために、研究開発（R&D）と製品イノベーションにおいて様々な戦略を採用しています。ケージフリー卵業界の主要企業は以下の通りです。
- Cal-Maine Foods, Inc. (米国)
- Eggland's Best, LLC (米国)
- Rose Acre Farms (米国)
- Kegg Farms (インド)
- Sparboe Farms (米国)
- Midwest Poultry Services L.P (米国)
- Herbruck's Poultry Ranch, Inc.（米国）
- Pianguan Yong'ao Co., Ltd.（中国）
- Hillandale Farms（米国）
- Tudama Agricultural Development Co., Ltd.（中国）
- Gemperle Family Farm（米国）
- Happy Hens Farm（インド）
平飼い卵市場レポートの考察：
| レポートの属性 | レポートの詳細 |
| 調査タイムライン | 2019年～2032年 |
| 2032年の市場規模 | 84億8,954万米ドル |
| 年平均成長率 (CAGR) (2025年～2032年) | 5.1% |
| 卵の種類別 |
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| 用途別 |
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| 販売チャネル別 |
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| 地域別 |
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| 主要プレーヤー |
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| 北米 | 米国 カナダ メキシコ |
| ヨーロッパ | 英国 ドイツ フランス スペイン イタリア ロシア ベネルクス その他ヨーロッパ |
| アジア太平洋地域 | 中国 韓国 日本 インド オーストラリア ASEAN その他アジア太平洋地域 |
| 中東・アフリカ | GCC トルコ 南アフリカ その他MEA |
| ラテンアメリカ | ブラジル アルゼンチン チリ その他ラテンアメリカ |
| レポート対象範囲 |
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報告書で回答された主な質問
ケージフリー卵市場はどのくらいの規模ですか? +
2024年には、ケージフリー卵市場は57億4,248万米ドルに達します。
ケージフリー卵市場で最も急成長している地域はどこですか? +
アジア太平洋地域は、ケージフリー卵市場で最も急速に成長している地域です。
ケージフリー卵市場では、どのような具体的なセグメンテーションの詳細がカバーされていますか? +
卵の種類、最終用途、販売チャネルの細分化の詳細は、ケージフリー卵市場で説明されています。
ケージフリー卵市場の主要プレーヤーは誰ですか? +
Cal-Maine Foods, Inc.（米国）、Eggland's Best, LLC（米国）、Herbruck's Poultry Ranch, Inc.（米国）、Pianguan Yong'ao Co., Ltd.（中国）、Hillandale Farms（米国）などがこの市場の主要企業です。
